Casino Cocktail

Wenn's jetzt wärmer wird, habe ich einen erfrischenden, leicht säuerlichen Cocktail für die Cocktail Hour heute oder morgen!

Der Casino ähnelt dem blauen Aviation Cocktail, über den ich vor drei Jahren ausführlich geschrieben habe. Auch hier sind Gin, Zitronensaft und Maraschino die Hauptkomponenten.

Beim Casino fehlt der Veilchenlikör; er kommt daher weniger blumig daher. Stattdessen enthält er etwas Orange Bitter, der das ganze gut abrundet. So schmeckt der Drink - ein Sour - wieder ganz anders.

Der Casino Cocktail wurde 1909 das erste Mal aufgeschrieben. Er ist also auch einer der Klassiker, die fast in Vergessenheit gerieten. Und ich finde: Das hat er nicht verdient! 

Ich habe ihn vor einem Jahr schon mal gemacht, damals so wie die International Bartenders Association (IBA) empfiehlt auf Eiswürfel(n) in einem Becherglas. Lustigerweise mit fast dem gleichen Hintergrund hinterm Haus. Das Gelb von Hahnenfuß und Kleinem Klee (Fadenklee) passt farblich auch so gut.

Der Casino schmeckt angenehm erfrischend, mit einer leichten Kirsch- und Zitronennote und ist ideal an einem heißen Sommertag. Mehr als einen würde ich davon aber nicht trinken; den Alkohol schmeckt man kaum raus. Schönes Wochenende!

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Casino
Kategorien:	Getränke, Cocktail, Sour, Gin, Kirsche
Menge:	2 Gläser (Cocktail- oder Nick & Nora Gläser)**

Zutaten

80	ml		Gin
20	ml		Maraschino
20	ml		Zitronensaft; frisch gepresst
4	Schuss		Orange Bitters
			Eiswürfel
H			GARNITUR
			Zitronenschale*
			Kirsche, eingelegt (Maraschinokirsche o.ä.)

Quelle

	verschiedene Quellen, u.a. IBA Cocktail The
	Unforgettables, Originalrezept 1909 aufgeschrieben von
	Jacob A. Didier The Reminder

	Erfasst *RK* 07.04.2023 von
	Barbara Furthmüller

Zubereitung

Die Gläser einige Minuten in den Tiefkühler geben, damit sie abkühlen. Alternativ mit Eiswürfeln füllen.

Währenddessen von einer Zitrone zwei Stücke Schale mit einem Sparschäler o.ä. abschälen. Diese mit einer Kirsche auf einen Cocktailspieß o.ä. stecken und beiseite stellen.

Die Zitrone auspressen und die Menge abmessen. Zusammen mit den anderen Zutaten und dem Eis in einen Cocktailshaker geben und kräftig schütteln. Die kalten Gläser holen (ggf. Eiswürfel entfernen) und den Inhalt des Cocktailshakers in die beiden Gläser verteilen. Mit den vorbereiteten Cocktailspießen dekorieren und sofort servieren.

* Das klassische Rezept kommt ohne die Zitronenschale aus und garniert nur mit einer Kirsche, die entweder direkt ins Glas kommt oder auf einem Cocktailspieß aufgespießt wird.

** Die International Bartenders Association verwendet einen Tumbler (Whiskyglas) und füllt diesen mit Eiswürfeln. Darauf wird der Drink gegossen.

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