Paris: Chez Bolli

Paris ist für mich eine der schönsten Städte der Welt. Neben den Sehenswürdigkeiten und wuseligen Menschen natürlich auch vom kulinarischen Aspekt:

Die Märkte, Patisserien, Affineurs, Bistros, Restaurants, usw.... - alles frisch, große Auswahl, appetitlich dekoriert - immer eine Sünde und natürlich eine Reise wert!

Vor kurzem hatte ich die Gelegenheit, nach einem Business Trip das Wochenende dran zu hängen.


Neben Ausschlafen und Sightseeing bei sonnigem Frühlingswetter haben wir Katia von Bolli's Kitchen besucht. Wir haben viel gelacht, super eingekauft, gekocht und gegessen - und hatten richtig viel Spaß.

Das war das absolute Highlight unseres Paris-Aufenthalts! :-)

Hier das einzige Foto, auf dem wir beide gemeinsam abgebildet sind - naja, zumindest unsere Hände! ;-)

Die Jakobsmuscheln waren wirklich phantastisch.

Wir hatten frisches Baguette dazu - auf die ganz faule Art: Wir haben es gekauft. Übrigens bei Eric Kayser, dessen Brote ja gerne in verschiedenen Blogs nachgebacken werden. Wir hatten es hier in Paris natürlich leichter, an seine Brote ranzukommen! :-)

Zum Einkaufen waren wir auch bei Katias Fischhändler, der extra aus dem Kühlraum ein paar ganz frische Jakobsmuscheln gezaubert hat. Er hat die Schalen geöffnet und mit dem Finger auf die Muscheln getipst - dabei sind die Burschen zusammengezuckt... frischer geht's nicht!

Neben den Jakobsmuscheln haben wir noch einen wunderschönen Wolfsbarsch (Loup de Mer) gekauft, und zwar einen, der nicht im Netz sondern mit der Angel gefangen wurde. Auf französisch nennt sich das "bar de ligne".



Bei solch einem guten Exemplar braucht es nicht viel an Zubereitung, Katia schildert es genau, eigentlich haben wir ihn nur in den Backofen gepackt, wenig Olivenöl und Salz dazu, das war's. Der Fisch ist fertig, wenn er Flüssigkeit abgibt.

Dazu gab's ein paar kleine Kartöffelchen ("rattes" - ich habe mir welche in den Galeries Lafayette gekauft, die werden dieses Jahr im Garten angebaut) und einen guten Weißwein - lecker!

Zum Dessert hat Katia uns mit einer wunderbaren selbstgebackenen Apfeltarte verwöhnt. Die war echt der Hit.















Noch eine Information für unsere Berliner Freunde: Die Käseplatte in Bolli's Kitchen war richtig toll! ;-) Leider gibt es davon keine Fotos, dafür habe ich eins von Katias Käsehändler.

Zum Glück wohne ich weit entfernt, da würde ich täglich einkaufen...

Und Robert hatte recht: Den Eiffelturm haben wir vor über 20 Jahren einmal beklettert... Diesmal sind wir dann doch mit dem Aufzug hochgefahren.

Ich war schätzungsweise 7 Mal auf dem Eiffelturm - und finde es immer wieder beeindruckend. Diesmal war es ziemlich windig. Aber schön! :-)



Blogs lesen bildet: Neu für mich waren nämlich Macarons, darüber hatte ich bei Véronique gelesen.

In Paris sind diese Macarons omnipräsent: Es gibt sie in allen denkbaren Farben und Geschmacksrichtungen, klein und größer.

In den darauf spezialisierten Läden werden sie liebevoll in kleine hochwertige Schächtelchen verpackt und verkauft.

Ich habe mir beim Bäcker beim Hotel um die Ecke zum Frühstück ein Macaron mit Pistazie gekauft - lecker!

Dazu einen Café, frisch gepressten Orangensaft, ein Croissant, ein Pain au chocolat - lässt sich ein Tag besser beginnen?!

Auch sonst habe ich natürlich in den diversen Patisserien zugeschlagen. Es ist schon beeindruckend, was es hier an Leckereien gibt.


















Das Problem war nur, dass mein Magen sich nicht unendlich dehnen lässt: Man muss sich also genau überlegen, welche Leckerei man kauft und isst... Und ich habe schon so viele neue Ideen und Anregungen für die Patisserie zu Hause.

Klar: Auch eine Platte mit frischen Austern und anderen Meeresbewohnern musste sein.

Dazu ein Glas Champagner - und damit gleich ein neues Foto auf der Über mich Seite von Blogger.

Alles in allem ein wunderschönes verlängertes Wochenende mit vielen neuen Eindrücken, kulinarischen Genüssen und dem Gefühl, in Paris eine neue Freundin zu haben.

Wer mehr lesen möchte: Ein paar weitere Informationen zu Sightseeing, Tipps, usw. finden sich in meinem Reise-Blog.