El Nacional Cocktail

Heute habe ich wieder einen Klassiker: Der El Nacional stammt aus Kuba und ist nach dem gleichnamigen Hotel, das in Havanna steht, benannt. 

Das Hotel wurde 1930 erbaut und ist ein ein kubanisches Kulturdenkmal mit reicher und blutiger Geschichte. Ich stand mal davor und habe ewig in meinen Fotos gesucht, aber irgendwie kein Bild davon gefunden. Das hätte super zur Illustration gepasst. Vielleicht sollte ich nochmal hinfahren?! 

So lange das nicht klappt, holen wir uns den Flair des Hotels und den Geschmack Kubas auf die Zunge!

Der Cocktail unterscheidet sich von vielen anderen kubanischen Drinks auf Rum-Basis vor allem durch Ananas und Abricot Brandy, was als Kombination erstaunlich gut funktioniert. 

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Hotel Nacional Cocktail (El Nacional)
Kategorien:	Getränke, Cocktail, Ananas, Kuba
Menge:	1 Cocktailschale (Coupe, Coupette), Nick & Nora Glas, o.ä

Zutaten

3-4	Stücke		Ananas
20	ml		Ananassaft; frisch
20	ml		Limettensaft; frisch
10-15	ml		Demerara Sirup (oder normaler Zuckersirup)
20	ml		Abricot Brandy (oder hochwertiger Aprikosenlikör)
50	ml		Kubanischer Rum, z.B. Havana Club 3 Años
			Eiswürfel

Quelle

klassischer Cocktail

	Erfasst *RK* 24.06.2023 von
	Barbara Furthmüller

Zubereitung

Das Glas vorkühlen.

Die Ananasstücke, den Ananas- und den Limettensaft zusammen mit dem Zuckersirup (Menge abhängig von der Süße von Ananas und Limette) zusammen muddeln, also mit einem Stößel zerquetschen. Aprikosenlikör, Rum und Eiswürfel zufügen und kräftig schütteln.

Zweifach abseihen/durchsieben* und sofort (ohne Garnitur) servieren.

* Dieses durch zwei Siebe geben nennt sich auf Bar- Englisch 'double strain'. Das zweite feinere Sieb ist sinnvoll, damit nicht nur die Eiswürfel sondern auch die Ananasstücke und Limettenfasern zurückgehalten werden.

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