Quitten-Chutney

Auch wenn's wieder überraschend kommt, Weihnachten naht mit großen Schritten! Heute wird das erste Türchen im Adventskalender geöffnet und bald stehen wir um den Baum herum, singen Lieder und verbringen Zeit mit Familie und/oder Freunden. Damit keiner ohne Mitbringsel da steht, gibt es heute zeitgleich auf vielen Blogs ein paar Ideen zum Thema "Geschenke aus der Küche".

Organisiert haben das wieder Susi und Sina, die seit längerer Zeit die Aktion Wir retten was zu retten ist betreuen. Ich bin ja nicht so der Weihnachtsfan, aber kulinarisch hat sich die letzten Jahre unter der Kategorie Advent und Weihnachten doch einiges angesammelt!

Ich bringe gerne Kleinigkeiten mit, wenn ich Freunde oder Familie besuche. Am liebsten Selbstgemachtes! Als Geschenk eignen sich Gläser mit Sirup, Likör, Konfitüren oder Eingemachtem sehr gut, finde ich. Und da unser kleiner Quittenbaum, den ich vor Jahren selbst ausgesucht und gepflanzt habe, dieses Jahr wieder so fleißig war, gibt's von mir ein Quitten-Chutney.



Bei Chutneys ist man ja wunderbar flexibel. Oft sind Zwiebeln, Schalotten, Ingwer, Knoblauch drin. Dieses Rezept ist quasi Quitte pur, mit weihnachtlichen Gewürzen - und passt daher besonders gut als kleines Mitbringsel zur Weihnachtszeit.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Quitten-Chutney
Kategorien:	Einmachen, Quitte, Geschenk
Menge:	1 Rezept

Zutaten

500	Gramm		Quitten
150-175	Gramm		Zucker (braun und weiß)
70	ml		Weinessig
1	Essl.		Balsamicoessig
75-100	ml		Wasser
1			Chilischote
1			Zimtstange (und etwas Pulver, wer mag)
1			Lorberblatt
3			Nelken
1	-2		Sternanis

Quelle

Zettelwirtschaft, angepasst und improvisiert

	Erfasst *RK* 18.11.2017 von
	Barbara Furthmüller

Zubereitung

Die Quitten halbieren, dann klein würfeln, dabei Stiele, Gehäuse und die Blüte entfernen. Wer mag, kann sie auch schälen.

Alle übrigen Zutaten in einem Topf erhitzen und die Quittenwürfel darin weich kochen. Sie sollten noch ein klein wenig Biss haben.

Gläser sterilisieren und das Quitten-Chutney verteilen, Gläser verschließen und abkühlen lassen. Geschlossen mehrere Monate bis ein Jahr haltbar, geöffnet möglichst schnell verbrauchen.
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Auch diesmal findet Ihr bei zahlreichen Bloggern eine schöne Auswahl an Rezepten, die sich als selbstgemachtes Geschenk für Weihnachten oder eine Einladung zum Adventskaffee eignen. Viel Spaß beim Durchklicken und Nachkochen!

• Auch was - Weihnachtlicher Früchtekuchen
• Aus meinem Kochtopf - Pastrami selbst gemacht - Für kurze Zeit mit Schleifchen
• Brittas Kochbuch - Stollenkonfekt
• Brotwein - Partysonne / Brötchensonne - Rezept für Mini-Partybrötchen
• Cakes Cookies and more - Chilisalz
• Das Mädel vom Land - Kokostrüffel
• evchenkocht - Rumkugeln
• Fliederbaum - Rustikale Dinkel-Vanillekipferl
• Food for Angels and Devils - beef jerky - extra scharf
• genial-lecker - Quitten-Orangen-Gelee
• giftigeblonde - Würzsalz mit Karotten, Petersilie und Sellerie
• Karambakarinaswelt - Manadarinen Marmelade
• Katha kocht! - Weihnachts-Gewürz selber machen
• Kleines Kuliversum - Apfelstrudel Marmelade
• Leberkassemmel und mehr - Geschenke aus der Küche: Adventslikör
• lieberlecker - gewürzte Nüsse
• Madam Rote Rübe - Dinkelvollkornnudeln
• Münchner Küche - Gebrannte Mandeln mit Zimt und Sternanis
• Obers triftt Sahne - Gebackener Adventskalender
• our food creations - Karamellsirup & Honig-Lebkuchen
• Pane-Bistecca - Kakao Lollipops
• Prostmahlzeit, die Turbohausfrau - Weihnachtliches Apfel-Goji-Mus
• Summsis Hobbyküche - Walnuss - Krokant
• The Apricot Lady - Baguette-Backmischung zum Verschenken
• Unser Meating - Herzhafte Cantuccini