Wassermelonen-Josta-Minz-Eistee

Ich trinke ja am liebsten Wasser... Ab und zu probiere ich trotzdem gerne andere Drinks aus, oft mit Obst der Saison oder auch mal mit Kräutern oder Tee. Oder auch Eistee.

Im Laufe der Jahre hat sich unter der Kategorie Getränke hier auch eine Menge angesammelt. Vieles ist auch alkoholisch, weil ich das Wochenende gerne mit einem Sundowner einläute und diesen ab und zu fotografiere. Spannend finde ich die Idee, auch mal alkoholfreie Getränke mit Pfiff auszuprobieren, als Alternative zu Bier, Wein oder Cocktails.

Radieschensalat mit Hüttenkäse

Bei dem sommerlichen Wetter zurzeit habe ich keinen großen Appetit. Gemüse und Salate sind jetzt meine Lieblinge.

Im Garten gibt's keine Radieschen mehr; ich hatte vergessen, sie nach der ersten Ernte nachzusäen. Aber zum Glück gibt's knackig-frische zu kaufen.



Diesmal habe ich eine schnelle Salatsauce zusammengerührt und wieder etwas Hüttenkäse dazu gepackt, wie kürzlich bei diesem bunten Salat.

Pfefferminzsirup

Die Rettungstruppe der Aktion Wir retten was zu retten ist, ist heute wieder aktiv. Um 8 Uhr früh findet man auf deutschsprachigen Foodblogs eine große Anzahl Rezepte für selbstgemachte Liköre und Sirups. Der Hashtag #wirrettenwaszurettenist hilft bei der Suche, außerdem habe ich unten alle Beiträge verlinkt.

Wir überlegen ja immer gemeinsam, welche Produkte trotz bedenklicher Inhaltsstoffe oft gekauft werden, obwohl man sie einfach selber herstellen könnte. Bei Likören ist es schwierig zu erfahren, was man kauft, da die Zutaten nicht auf der Flasche stehen müssen. Bei Sirups findet man im Kleingedruckten Zutaten, die man ohne Nachschlagen oder Lebensmittelchemiestudium nicht versteht. Dabei braucht es dafür eigentlich nur Wasser, Zucker und die Zutat, nach der der Sirup schmecken soll - mehr nicht! :-)

Verlosung Einmachsets

Bereits vor einer Woche war Deadline für die Teilnahme an der Verlosung der Südzucker-Einmachsets, die ich hier angekündigt hatte, eine Erinnerung dazu gab es hier. Eigentlich wollte ich Anfang der Woche bereits die Verlosung durchführen, aber wie das Leben manchmal so spielt, kam etwas dazwischen.

Heute ist es so weit!:-)

Cremiges Buttermilch-Zitronen-Eis

Eines der allerersten Rezepte auf dem Blog ist ein Buttermilch-Zitronen-Eis, das ich zusammen mit selbstgemachtem Erdbeereis fotografiert hatte. Das gab's im April 2007, also wirklich schon lange her. Das ist ja das Gute an Foodblogs, hier veraltet nichts! ;-)

Damals hatte ich schon geschrieben, dass man mit dem Rezept ziemlich herumexperimentieren kann.

El Presidente

Ich mag Cocktails auf Rum-Basis, außerdem mag ich Wermut. Mit dieser Kombination findet man einiges an Drinks. Einen der Klassiker möchte ich heute vorstellen.

Der El Presidente wurde um das Jahr 1920 in Havanna kreiert und nach einem der kubanischen Präsidenten benannt, wobei sich da die Namen zweier verschiedener Präsidenten finden, wenn man anfängt zu recherchieren. Genauso undurchsichtig ist es mit den Zutaten, mal mit Orangenlikör, mal mit Grenadine, mal mit beidem. Mal mit weißem Wermut, nicht trocken, mal mit rot und trockenem weißen, mal mit Limette, mal mit Zitrone. Egal wie, der elegante Cocktail fand durch amerikanische Besucher in Kuba den Weg in die USA und breitete sich weiter aus.

Brioche aus Dinkelmehl

Heute gibt's mal wieder ein selbstgebackenes Brot bei mir. Brioches backe ich sehr selten, wobei ich seit einigen Jahren die passende Form dafür habe und es eigentlich sehr einfach geht. Bisher sind ein Standardrezept für Brioche und ein Rezept für Mohn-Brioche auf dem Blog.

Diesmal wollte ich eigentlich das normale Rezept backen, allerdings fiel mir beim Suchen nach Mehl auf, dass ich kein Weizenmehl hatte. Als Vollkorn-Komponente (ich mahle gerne Getreide frisch und mische das mit fertigem feinem Mehl) hatte ich eh Dinkel und da ich Dinkelmehl im Vorrat hatte, habe ich das einfach genommen und war gespannt darauf, wie der Teig gehen würde und wie es schmeckt.



Das Ergebnis hat überzeugt! Innen wurde die Brioche relativ feinporig, was wir gut fanden, weil man darauf gut Konfitüre streichen kann, ohne dass sie in Löcher reinrutscht.

Kirsch-Nektarinen-Konfitüre und Verlosung

Auch wenn das Wetter zurzeit eher an Herbst erinnert: Wir haben Sommer! Die Beeren sind durch, aber frisches Gemüse und Steinobst gibt es reichlich.

Da wir derzeit keine eigenen Süßkirschen haben und mich zudem noch schöne Nektarinen anlachten, habe ich beides gekauft, davon kräftig genascht und aus dem Rest einfach Konfitüre gekocht.

Einmachen ist für mich die perfekte Art, den Sommer ins Glas zu packen!



Diesmal habe ich es wieder so gemacht, wie ich Marmelade, Gelee oder Konfitüre am liebsten koche, mit dem Gelier Zucker 3plus1. Davon habe ich vor ein paar Tagen, passend zur Einkochsaison, ein Paket von Südzucker bekommen, als Teil eines Einmachsets. Und von diesen Sets darf ich drei verlosen!

Nachgemacht: Zucchini-Flan

Wenn Schnuppschnüss Jutta ein Rezept so sehr empfielt wie dieses, dann heißt das: Nachkochen! ;-)

Bei mir gedeihen die Zucchini dieses Jahr auch super, allerdings neigen sie bei mir - dank selbstbeschränkendem Raum namens Hochbeet - nicht dazu, die Weltherrschaft zu übernehmen. Noch freue ich mich vielmehr daran, dass es fast täglich frische Zucchini gibt. Sehr gerne mag ich sie einfach mit etwas Knoblauch angebraten, oder natürlich als Quiche mit Feta. Das Rezept von Jutta las sich interessant.



Flan gibt es süß und herzhaft, oft findet man ihn in Spanien.

Charakteristisch ist viel Ei, und das ganze wird im Wasserbad gestockt. Ich bilde mir ein, ich hätte eine Art Zucchini-Flan schon mal irgendwo als Tapa gekriegt, aber genau erinnere ich mich nicht. Chorizo dazu, und schwarze Oliven könnte ich mir super als Kombination vorstellen.

Jutta hat dafür Zucchini gerieben, mit Salz Wasser ziehen lassen und ausgepresst. Dazu kommen Knoblauch, gerocknete Tomaten, Kräuter und Käse. Das muss einfach schmecken! ;-)



Man ist da auch variabel: Ich hatte nur in Öl eingelegte getrocknete Tomaten, außerdem war seltsamerweise der Knoblauch alle... Das passiert mir eigentlich nie! Also habe ich ein wenig improvisiert.