Kirschen mag ich total gerne. Unsere Süßkirschenbäume haben wir gefällt, ein neuer muss erst noch gepflanzt werden. Bis der dann trägt, bin ich auf gekaufte Ware angewiesen.

Kürzlich habe ich zugeschlagen und 2,5 kg Kirschen gekauft. Da ich keinen
Clafoutis machen wollte, habe ich sie als erstes entsteint. Das ist schon einige Tage her, aber man sieht es immer noch an meinen verfärbten Händen...
Im Garten findet man einiges an reifen Beeren und ich wollte mit den Kirschen und den roten Früchten eine rote Grütze zubereiten. Die klassische
rote Grütze enthält wohl keine Kirschen. Als Süddeutsche sehe ich das nicht so eng, und ehrlich gesagt, ich mag am liebsten viele Kirschen drin...
Neben Kirschen kamen Himbeeren, Johannisbeeren (vor allem rote, aber auch ein paar weiße und schwarze) und ein paar
Jostabeeren in die Grütze. Als Bindemittel nehme ich Speisestärke. Die Kirschen lasse ich mitköcheln, die anderen Beeren kommen eher am Schluss dazu, da mag ich keinen Brei, sondern eher etwas mit Biss.
Das Ergebnis ist ein leichtes, fruchtiges, sommerliches Dessert. Einfach perfekt.

Mein Fotomodell bekam einen Sahnetupfen, den man auf dem Foto nicht so richtig erkennen kann. Sonst mag ich gerne flüssige Sahne oder Vanillesauce dazu oder esse die rote Grütze auch einfach so.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Rote Grütze mit Kirschen |
| Kategorien: | Süßspeise, Kalt, Beeren, Kirsche, Sommer |
| Menge: | 2 Personen |
Zutaten
| 2 | Handvoll | | Süßkirschen |
| 1 | | | Vanilleschote |
| 1 | Handvoll | | Himbeeren |
| 1-2 | Handvoll | | Johannisbeeren |
| Einige | | Jostabeeren |
| 2-3 | Essl. | | Himbeersirup |
| | | Wasser; Menge nach Geschmack |
| 1 | Essl. | | Speisestärke; ca |
Quelle
| Erfasst *RK* 23.07.2010 von |
| Barbara Furthmüller |
Zubereitung
Kirschen waschen und entsteinen. Beeren verlesen, Blütenstände der Jostabeeren abknipsen. Vanilleschote aufschneiden und das Mark herausschaben.
Sirup und Wasser (oder Fruchtsaft, s.u.) in einen Topf geben, das Vanillemark und die Kirschen dazu geben und alles erhitzen. Kurz köcheln lassen.
Speisestärke in einem Schüsselchen mit etwas kaltem Wasser anrühren.
Die Beeren in den Topf geben und nochmal aufkochen lassen. Den Topf kurz vom Herd nehmen, die angerührte Speisestärke unterrühren. Wieder auf den Herd stellen und blubbern lassen. Durch das Köcheln bindet die Stärke und die Flüssigkeit wird gebunden.
Abkühlen lassen.
Rote Grütze schmeckt am besten mit Vanillesauce, flüssiger Sahne, geschlagener Sahne, Eierlikör und/oder Vanilleeis.
Variationen:
Je nach persönlichem Geschmack kann man mehr oder weniger Flüssigkeit und Stärke verwenden, manche Menschen mögen ihre Rote Grütze flüssiger, manche fester.
Wer es süßer mag, gibt ganz am Anfang Zucker dazu. Auch Agavendicksaft oder Apfel-/Birnendicksaft eignen sich.
Statt Himbeersirup und Wasser kann man genauso roten Fruchtsaft verwenden, z.B. Kirschsaft.
Was das Obst angeht, kann man auch variieren und verarbeiten, was der Garten gerade her gibt.
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Hier das Foto unserer sich anschleichenden Katze - das Sahnetüpfchen war einfach zuuu verlockend! ;-)
Da die rote Grütze so richtig super geworden ist und fantastisch-fruchtig-sommerlich geschmeckt hat, ist sie mein Beitrag für den aktuellen
Garten-Koch-Event im Gärtnerblog, der diesmal wieder von
Sus ausgerichtet wird.
Bis zum 31. Juli habt Ihr noch Zeit, etwas mit Kirschen zuzubereiten und für den Event zu bloggen!
![Garten-Koch-Event Juli: Kirschen [31.07.2010]](http://farm5.static.flickr.com/4096/4763900308_3f6f89e05b.jpg)