Selbstgemachter Arancello

Als ich das Rezept für den leckeren selbstgemachten Limoncello veröffentlicht habe, erinnerte mich Martha daran, dass das Pendant mit Orangen auch sehr gut schmeckt. Kommentare auf Blogs sind oft wertvoll und liefern super Tipps. 

Zu Studentenzeiten hatten wir mal solche Liköre produziert. Seitdem ist viel Zeit vergangen und ich hatte das komplett vergessen. Limoncello ist ja sehr bekannt und überall erhältlich (kürzlich war ich an der Amalfiküste, dort herrscht ein richtiger Hype), aber Arancello bekommt man seltener. 

Mit aromatischen Orangen kann man ihn ganz einfach selber machen. Das Rezept ist das gleiche wie für den Limoncello. Wichtig ist, dass man keine gespritzten Orangen nimmt, da nur die Schale in den Likör kommt. 

Zurzeit bekommt man noch die letzten guten Orangen; es ist also höchste Zeit, den Likör anzusetzen. 

Er eignet sich in kleine Flaschen abgefüllt auch perfekt als kleines Mitbringsel. 

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Selbstgemachter Arancello (Orangenlikör)
Kategorien:	Getränke, Likör, Zitrone, Geschenktipp, Italien
Menge:	1 bis 3 (kleine) Glasflaschen, insg. ca. 750 ml

Zutaten

2			Orangen; unbehandelt!!!
300	ml		Hochprozentiger Alkohol (96%)
300	Gramm		Zucker
480	ml		Wasser

Quelle

nach Limoncello-Rezept von Amor und Kartoffelsack

	Erfasst *RK* 10.04.2026 von
	Barbara Furthmüller

Zubereitung

Die Orangen heiß abwaschen, trocknen und mit einer Reibe, einem Zestenreißer oder mit einem Sparschäler vorsichtig schälen. Wichtig ist dabei, dass das Weiße der Schalen an der Orangen bleibt, da es sonst bitter wird.

Die Orangenschalen in ein gut verschließbares Glas geben und den Alkohol darüber gießen. das Glas an einen dunklen Ort stellen und dort mindestens 4 Wochen lagern. Es macht auch nichts, wenn es ein oder zwei Jahre sind...

Zucker mit Wasser in einem Topf vermischen und erwärmen, damit der Zucker sich auflöst. Nicht aufkochen. Den Sirup auf Körpertemperatur abkühlen lassen.

Währenddessen die Glasflaschen sterilisieren: Ich stelle die Flaschen in eine Edelstahlspüle, übergieße und fülle sie mit kochendem Wasser und lasse sie einige Minuten stehen lassen, bevor ich das Wasser wieder ausgieße.

Den aromatisierten Alkoholauszug (also den Inhalt des Glases mit den Orangenschalen und dem Alkohol) durch ein Sieb in den Sirup gießen und kurz verrühren. Den fast fertigen Arancello in die Glasflaschen umfüllen und verschließen.

Einige Tage lagern lassen, dann erst probieren! Selbst genießen oder verschenken.

Tipp: Am besten schmeckt Arancello gut gekühlt; man kann ihn auch im Gefrierfach oder -schrank lagern.

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