Zum Glück gibt es eine Menge Rhabarberrezepte, und viele habe ich bereits ausprobiert. Man findet sie über die Suche oder zusammengestellt auch hier.
Als ich vor einem Jahr ein paar Rezepte aus dem Archiv auf der Facebookseite des Blogs teilte, meldete sich Lisa, die früher auch gebloggt hat und vor Jahren nach Schweden ausgewandert ist.
Sie schrieb mir ein Rezept auf, das ich damals gleich ausprobiert habe, allerdings ohne davon ein Foto zu machen. Zum Glück erinnerte mich gestern eine App an den Screenshot, den ich davon gemacht hatte und mir fiel ein, wie lecker das Kompott geschmeckt hatte.
Also bin ich in Garten und Küche und habe es nochmal zubereitet. Typisch schwedisch ist Kardamom, von dem ich immer welchen daheim habe. Das Rezept ist auch durch die Butter ganz anders als die typischen Rezepte, die man hierzulande kennt. Probiert es mal aus!
Wieder ein Beispiel dafür, wie schön der Austausch zwischen Bloggern und Lesern auch virtuell sein kann. Danke, liebe Lisa und viele Grüße in Deine neue schwedische Heimat!
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Schwedisches Rhabarberkompott |
| Kategorien: | Süßspeise, Warm, Rhabarber, Schweden |
| Menge: | 2 bis 3 Personen |
Zutaten
| 2-3 | Stangen | Rhabarber | |
| 1 | Essl. | Butter | |
| 2-3 | Essl. | Zucker; je nach Geschmack und Süße des Rhabarbers | |
| 1-2 | Teel. | Kardamom; gemahlen | |
| H | DAZU | ||
| Joghurt und/ohne Sahne | |||
Quelle
| Tipp von Lisa aus Schweden |
| Erfasst *RK* 24.05.2018 von | |
| Barbara Furthmüller |
Zubereitung
Den Rhabarber wenn nötig schälen und in schräge Stücke schneiden.Butter in einen Topf oder eine Kasserole geben und erhitzen. Die Rhabarberstücke dazu geben, unterheben und ca. 2 bis 3 Minuten anbraten. Zucker und Kardamom zufügen und vermischen. Weitere ca. 2 Minuten braten, bis der Zucker hellbraun verfärbt ist.
Etwas abkühlen lassen und mit Joghurt und/ohne Sahne servieren.
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Bei Tina von Lecker&Co gibt es derzeit den Blog-Event Laber Rhabarber, da passt mein Rezept super. Bis zum offiziellen Ende der Rhabarbersaison, dem 24. Juni, habt Ihr die Möglichkeit, dort teilzunehmen. Es gibt sogar etwas zu gewinnnen.
Gespeichert! :-)
AntwortenLöschenP.S. Vielleicht habe ich ja Tomaten auf den Augen, aber ich sehe deinen Bericht über den Cook4you nirgends auf deiner Seite.
Freut mich, dass Dir das Rezept gefällt - und den Bericht hast Du ja inzwischen auch gefunden. :-)
LöschenOh - ein Rhabarber Kompott mir Kardamom?! Das klingt ja köstlich! Ich liebe Kardamom - diese Kombination probiere ich aus - nächste Jahr, wenn es wieder Rhabarber gibt!
AntwortenLöschenDanke für dein feines Rezept!
Liebe Grüße,
Tina
Kardamom ist auch eins meiner Lieblingsgewürze. :-)
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