Eine unserer ersten Pflanzaktionen war daher ein Quittenbaum, der, obwohl ich ihn dilettantisch verschnitten habe, schön gewachsen ist. Quitten sind zum Glück recht robust.Dieses Jahr hatten wir jedoch ein Problem, die Blätter verfärbten sich punktig-dunkelbraun... Wenn das im nächsten Jahr immer noch so ist, muss ich mal recherchieren, um welche Krankheit es sich handelt und was man dagegen tun kann.
Dieses Jahr trägt unser Quittenbäumchen fleißig Früchte. Für Gelees und große Kochaktionen habe ich keine Zeit, aber für ein schnelles Dessert reicht es immer - und ich finde, auch solche Rezepte verdienen es, verbreitet zu werden. Es schmeckt nämlich phantastisch!
Das schnelle Quitten-Dessert mit Sahne ist mein Beitrag für den aktuellen Garten-Koch-Event im Gärtnerblog, den Sus ausrichtet.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Quitten-Dessert mit Sahne |
| Kategorien: | Süßspeise, Warm, Quitte, Herbst |
| Menge: | 1 bis 2 Personen |
Zutaten
| 1-2 | Quitten | ||
| 1-3 | Essl. | Zucker | |
| Etwas | Wasser | ||
| 1/2 | Zitrone; den Saft | ||
| 100-200 | Gramm | Sahne | |
| 1/2-1 | Essl. | Vanillezucker |
Quelle
| eigenes Rezept |
| Erfasst *RK* 21.10.2008 von | |
| Barbara Furthmüller |
Zubereitung
Quitten schälen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Wasser mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf aufkochen, Quittenstücke dazu geben und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis die Quitten gar sind (einfach anschauen und probieren!). Etwas abkühlen lassen.Sahne mit Vanillezucker schlagen und zu den Quitten servieren.
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So vorbereitet lassen sich Quitten auch gut einfrieren, man hat dann den ganzen Winter über Quitten-Kompott im Vorrat.
Damit verabschiede ich mich für die nächsten drei Wochen, ich bin auf Reha und weiß nicht, ob ich zwischendrin viel zum Bloggen komme.
Ein leckrer Abschied Barbara!
AntwortenLöschenDenk bitte an die Adresse, okay?
Alles Liebe!
Vielleicht sollte ich auch noch einen Quittenbaum pflanzen, heuer komme ich irgendwie an keine einzige Quitte :-(.
AntwortenLöschenDein Dessert sieht schön fruchtig aus!
Folgenreiches Rezept: Für nachmittags ist schon ein Besuch im Gartencenter fixiert. Hierorts wird nun endlich ein Quittenbaum gepflanzt werden. :-)
AntwortenLöschenAlles Liebe für die nächsten Wochen und komm runderneuert wieder!
Ein Quittenbaum im Garten - wie praktisch. Hat er denn eigentlich auch schöne Blüten? Gute Zeit in der Reha.
AntwortenLöschenich fürchte ja, bei uns wird das nichts mehr mit den Quitten, denn einen Baum haben wir nicht...
AntwortenLöschenAlles Gute :-)
Etwas ganz ähnliches mache ich auch gerne: Quitten in Vanille(Limetten-)Sirup. Dir eine gute Erholung, komm fit zurück!
AntwortenLöschenDoch, Quitten sind etwas feines!
AntwortenLöschenGute Erholung, Barbara!
Gruß aus Bad Liebenzell
LG
Das sieht lecker aus. Ich habe heute auch meine Quitten verarbeitet.
AntwortenLöschenWünsche eine erholsame und erfolgreiche Reha.
@ Lavaterra: Quitten haben hübsche rosa Blüten. Habe keinen Baum, sondern nur ein schlaues Buch.
Quittendessert ist immer eine gute Wahl, das versüsst auch lange Wochen!
AntwortenLöschengute Wünsche, dass die Therapie greift. Hoffentlich hast Du Dir ein Gläschen Quitten für die Rückkehr eingefroren.
AntwortenLöschenQuitten sind mir immer noch rätselhaft, ich guck mal am WE, ob ich welche auf dem Markt finde ... Und noch viel Spaß bei der Reha, hoffe, dass danach alles besser ist :)
AntwortenLöschenwow - deinen garten möchte ich haben. ein einfaches rezept, aber bestimmt lecker. auch mit birnen kann ich mir das gut vorstellen. viel spass auf reha und komm heil wieder ;-) liebe liebe grüße!!!
AntwortenLöschen@ all: Danke für Eure guten Wünsche!
AntwortenLöschenIch erhole mich schon ganz gut, es läuft alles in einer etwas anderen Geschwindigkeit als ich es sonst gewohnt bin... ;-)
@ bolliskitchen: Ganz lecker, ja! :-)
@ sammelhamster: Hast Du schon mal in türkischen Lebensmittelläden geschaut, die haben oft welche. Bei uns liegen auch noch welche in der Küche...
@ hedonistin: Gute Entscheidung, an einem Quittenbaum habt Ihr bestimmt Eure Freude.
Und danke für die guten Wünsche - es gibt sogar einen Jungbrunnenweg hier, vielleicht gehe ich den mal... ;-)
@ lavaterra: Ja, der blüht sehr schön! Wirklich ein hübscher Baum.
@ Marcie: Geh' mal suchen, es gibt dieses Jahr sehr viele, vielleicht findet Ihr jemanden, der Euch welche abtritt.
@ Petra: Vanille-Limetten-Sirup klingt ja auch klasse, das probiere ich mal!
@ Ulli: Gruß von Bad zu Bad... ;-)
@ Sivie: Da muss ich doch gleich mal schauen, was Du mit Deinen Quitten angestellt hast. :-)
@ kulinaria katastrophalia: Ja, ich dachte mir auch, dass das schön gelb-frisch-fruchtig aussieht und sich für eine Zeit ganz hübsch auf der Seite macht... ;-)
@ lamiacucina: Leider nicht, aber ich fahre am Wochenende kurz heim und werde die restlichen Quitten verkochen - hoffentlich sind sie noch gut!
@ Anikó: Quitten sind nicht so üblich, dafür umso interessanter! :-)
@ Nysa: Wenn Du den Garten mal für ein Wochenende haben möchtest, bist Du jederzeit herzlich eingeladen - allerdings gehört da dann auch Gartenarbeit dazu! ;-)
Gute Erfolge in der Reha!! Das Dessert klingt zumindest mehr als phantastisch!
AntwortenLöschenQuittenmarmelade ist was spezielles. Das mag nicht jeder...ich aber schon. ;-)
AntwortenLöschenGute Erholung wünsche ich!
Unser Quittenbaum musste weg, weil er so haesslich war, und schon das erste Jahr danach ohne eigene Quitten bereuten wir es.
AntwortenLöschenIch wuensche gute Erholung.
Koennte Pseudomonas syringae oder ein aehnlicher Pilz sein, Diagnose schwierig, das ich kein Vergleichbild der befallenen Blaetter habe.
AntwortenLöschenEs gruesst das Voodooschaaf