Kokossiger Solero

Vor einiger Zeit bekam ich schöne Passionsfrüchte. Die löffle ich entweder gerne einfach so mit einem Löffel aus der Schale (vorher halbieren), oder sie wandern auf eine Pavlova oder ergeben eine brasilianisch angehauchte Passionsfrucht-Creme.

Diesmal war mir nach etwas anderem und da ich vor kurzem einen Cocktail mit Namen Solero getrunken hatte, der u.a. Sahne, Orangensaft, Passionsfrucht und den spanischen Licor 43 enthielt, wollte ich den etwas verändert nachbauen.


Ich hatte nämlich noch einen Rest richtig dicke cremige Kokosmilch, die ich statt der Sahne verwendet habe.

Die Limette gibt einen angenehmen und nötigen Touch Säure, die Passionsfrucht passt perfekt und das ganze schmeckt wunderbar cremig-vanillig.

Ein super Drink!

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Maracuja-Orange-Vanille-Kokos-Cocktail
Kategorien:	Getränke, Cocktail, After-Dinner, Orange, Kokos
Menge:	3 bis 4 Gläser

Zutaten

2			Orangen
1			Limette
1			Passionsfrucht
3-4	Essl.		Kokosmilch (die war bei mir fast fest)
40-60	ml		Licor 43
20	ml		Vanille-Essenz
			Eiswürfel

Quelle

improvisiert in Anlehnung an den Drink Solero

	Erfasst *RK* 01.04.2013 von
	Barbara Furthmüller

Zubereitung

Zwei Orangen- und Limettenscheiben für die Deko beiseite legen.

Die Früchte auspressen. Falls das Fruchtfleisch der Passionsfrucht sich schlecht von den Kernchen löst, kurz mit dem Stabmixer aufwirbeln. Den Fruchtsaft zusammen mit der Kokosmilch mit einem Stabmixer oder Blender kurz durchmixen, so dass die Kokosmilch sich gut auflöst und mit dem Saft vermischt.

Zusammen mit den anderen Zutaten in einen Cocktail-Shaker geben und gut schütteln. In Gläser abgießen, mit jeweils einer halben Orangen- und Limettenscheibe dekorieren und sofort servieren.

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