Freitag, 11. November 2016

Cinnamon Old Fashioned

Heute gibt es die herbstliche Abwandlung eines Klassikers: Der Old Fashioned (abgeleitet vom Englischen Begriff für altmodisch oder althergebracht) ist einer der bekanntesten klassischen Cocktails.

Er ist ein Shortdrink, wird also in einem niedrigen Becherglas serviert und besteht aus einer Spirituose, Zucker und Wasser oder Sirup, einem Bitter und Eiswürfeln. Wenn man die Spirituose variiert, heißt der Drink Tequila Old Fashioned, Rum Old Fashioned oder wie auch immer. Wenn man mit den aromatischen Zutaten variiert, so wie hier, bekommt er den Namen der geschmacksgebenden Zutat verpasst, hier Zimt, auf Englisch cinnamon.



Der Zimtsirup, dessen Zubereitung ich kürzlich gezeigt habe, ist die entscheidende Zutat bei dieser Variante des Old Fashioned.

Perfekt ergänzt wird die Süße dann durch den Angostura Bitter, der eine orangige Zitrusnote und Bitterkeit ins Spiel bringt.



Man verrührt alles zusammen in einem Becherglas, schüttelt also nichts. Abgegossen wird direkt ins Glas. Am Schluss zerquetscht man eine Zitronenschale über dem Glas und gibt diese hinzu.



Wer ein wenig variieren möchte, kann auch etwas Orangenschale verwenden. Orange passt auch super zu Zimt. Cheers!


==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Cinnamon Old Fashioned
Kategorien: Getränke, Cocktail, Whisky
Menge: 1 Old Fashioned Glas

Zutaten

Eiswürfel
60mlBourbon oder Whisky
15mlZimtsirup; ca.
1SchussAngostura
1StückZitronenschale; als Spirale geschnitten
1Zimtstange

Quelle

irgendwo mal so ähnlich getrunken
Erfasst *RK* 01.11.2016 von
Barbara Furthmüller

Zubereitung

Eis, Bourbon, Zimtsirup und Angostura in ein Rührglas geben und kräftig rühren, bis die Flüssigkeit gut heruntergekühlt ist.

Ein Glas mit 2-3 Eiswürfeln füllen und den gerührten Drink durch ein Barsieb hineingießen. Die Zitronenschale über dem Drink abspritzen und dann dazu geben. Die Zimtstange ebenfalls ins Glas legen.

Sofort servieren.
=====

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