Seit 5 Jahren gibt es Zorras Blog
1x umrühren bitte schon. Gratulation! Bereits zum 49. mal findet der
Blog-Event statt, diesmal ausgerichtet von den cookids und Zorra gemeinsam.
Das Thema lag nahe, wenn man die schönen Urlaubsberichte von
Zorra,
Choco, Moto und Coco aus
Barcelona und von der
Costa Brava liest. Der Sommer neigt sich dem Ende zu, selbst in Bayern sind die Schulferien vorbei, die Tage werden wieder kürzer, langsam wird es draußen herbstlich. Die Idee, sich noch etwas Urlaub in die Küche zu holen und das liebste Feriengericht zu kochen, finde ich super!
Allerdings musste ich ziemlich lange überlegen... Was ist denn mein liebstes Gericht, das ich mit Ferien verbinde? Ich bin sehr gerne auf der ganzen
Welt unterwegs - etwas chinesisches vielleicht, nordafrikanischer Couscous, gegrillter Fisch aus der Karibik? Oder doch etwas mediterranes? Vielleicht etwas andalusisches, in Erinnerung an das
Treffen mit Zorra letzten Sommer?
Eigentlich gibt es bei mir zwei Arten von Urlaubsessen: Landestypische und etwas aufwändigere Gerichte, die man in einem gemütlichen oder auch etwas nobleren Restaurant am Abend eines schönen Urlaubstages genießt. Oder etwas schnelles auf die Hand, weil wenig Zeit zum Essen bleibt, da ich gerne viel unternehme und
besichtige...
Für den Event und weil ich immer noch wenig Zeit habe, fiel die Entscheidung für ein Gericht der zweiten Kategorie: Pizzaschnitten sind der perfekte Imbiss in einem Museumscafé, am Straßenrand oder in einem gemütlichen schattigen Park irgendwo in einer Metropole in Südeuropa - oder überall. :-)
Das lag eigentlich nahe: Wir waren gerade erst eine Woche im westlichen Mittelmeer unterwegs und haben einige interessante Städte besichtigt. Wie
kürzlich schon auf die bequeme Art: Ein
Schiff fuhr über Nacht und brachte uns jeden Tag in eine neue Stadt. Mein Eis auf Malta kennt Ihr ja
schon. Zwei Beiträge über unsere Kreuzfahrt habe ich bereits auf den Reise-Blog gestellt: Die
Übersicht und Impressionen aus
Marseille.
Leckere Pizzaschnitten hatten wir z.B. in der Cafeteria der vatikanischen Museen. Meine gestern waren etwas wärmer, vegetarisch und ausnahmsweise nicht mit
Hefeteig:
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Gemüse-Pizzaschnitten aus Winzerteig |
| Kategorien: | Backen, Pikant, Pizza, Winzerteig, Gemüse |
| Menge: | 1 Blech ergibt 8-10 Schnitten für 2-5 Personen |
Zutaten
| H | WINZERTEIG |
| 150 | ml | | Olivenöl |
| 150 | ml | | Trockener Weißwein |
| 375 | Gramm | | Dinkel oder Weizen; fein gemahlen |
| 1/2 | Teel. | | Salz |
| H | PIZZABELAG |
| 1 | Dose | | Pizzatomaten |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 1/2 | | | Chilischote (wer mag) |
| | | Salz, Pfeffer |
| 1 | Teel. | | Kräuter der Provence (oder andere mediterrane |
| | | -- getrocknete Kräuter) |
| 1/2 | | | Fenchel |
| 1/2-1 | | | Grüne Zucchini |
| 1/4 | | | Gelbe Ufo-Zucchini |
| 3-4 | | | Tomaten |
| 1 | | | Karotte |
| 1 | Essl. | | Frischer Oregano; gehackt |
| | | Käse, z.B. Mozzarella, Emmentaler, Gouda oder |
| | | -- eine Mischung (darf ruhig würzig schmecken) |
Quelle
| eigenes Rezept |
| Winzerteigrezept kreiert von Diana Droßel |
| Erfasst *RK* 13.09.2009 von |
| Barbara Furthmüller |
Zubereitung
Backofen vorheizen auf 200-225°C, Ober-/Unterhitze oder 180-200°C Umluft.
Für den Teig alle Zutaten verkneten und etwas ruhen lassen.
Pizzatomaten in eine Schüssel geben, Knoblauch schälen, hacken und dazu geben, ebenso (wer mag) die gehackte Chilischote. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern (mit den Fingern etwas zerreiben) würzen.
Fenchel in portionsgerechte Stücke schneiden, kurz in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen. Zucchini, Karotte und Tomaten klein schneiden. Käse klein schneiden bzw. reiben.
Teig auf einem Blech auswellen. Pizzatomatenmasse darauf verteilen. Gemüse darauf geben. Pizza in der Mitte des Backofens 10 Minuten backen.
Das Blech kurz herausholen, die Pizza mit dem Käse und frischem Oregano bestreuen und weitere ca. 10 Minuten backen.
Anmerkung: Mit dem Gemüse kann man natürlich variieren: Lecker schmecken z.B. auch Auberginen, Frühlingszwiebeln, Pilze, Paprika, Zwiebeln, Oliven, usw.
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Fenchel und Karotten waren gekauft, das restliche Gemüse kam frisch aus dem Garten.
Vor allem die gelben und grünen Zucchini schmecken sehr lecker und knackig auf der Pizza.
Danke an Zorra und die cookids für den
Event!
