Ich hatte keinen Rucola da und habe daher mit normalem grünen Pflücksalat improvisiert. Das war auch gut. Ein idealer Salat für einen frühlingshaften, warmen Tag.
Danke fürs Rezept, Petra!
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Erdbeer-Spargel-Salat |
| Kategorien: | Salat, Kalt, Spargel, Mai |
| Menge: | 1 Portion |
Zutaten
| 3 | Stangen | Spargel | |
| 1-2 | Handvoll | Grünen Salat oder Rucola | |
| 1 | Handvoll | Erdbeeren | |
| 1-2 | Essl. | Balsamico-Essiog | |
| 2-5 | Essl. | Walnussöl o.ä. | |
| Salz, Pfeffer | |||
| 1 | Prise | Zucker | |
| Ein paar | Zitronenmelisse- und/oder Minzeblättchen |
Quelle
| Rezept von Petra Kleineisel | |
| http://www.kleineisel.de/blogs/brotundrosen.php/2011/05/ | |
| 21/reload-erdbeer-spargel-salat |
| Erfasst *RK* 22.05.2011 von | |
| Barbara Furthmüller |
Zubereitung
Erdbeeren säubern, evtl. waschen und in Scheiben schneiden.Spargel schälen, die Ende abschneiden und roh in dünne Scheiben schneiden.
Salat bzw. Rucola waschen, trockentupfen und grob zerteilen.
Aus Balsamico, Walnussöl, Salz, Pfeffer und Zucker ein Dressing rühren, darüber geben und unterheben. Kräuter darüber gben. Alles zusammen kurz ziehen lassen - fertig!
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glaubst du, schmeckt das auch mit grünem spargel?
AntwortenLöschenEine gelungene Kombination! Als Bonus hab ich auf Petra's Seite noch einen tollen Rotweinkuchen entdeckt! Danke für Rezept und Urheber-Hinweis :)
AntwortenLöschen@ zwergenprinzessin: Ich glaube schon! Den grünen Spargel esse ich auch oft roh oder im Salat, der passt bestimmt dazu.
AntwortenLöschen@ torwen: Petras Seite ist super, oder?! Dann hat sich das gelohnt. :-)
Freut mich, dass er dir auch schmeckt. Eine Freundin hat den auch mit grünem Salat gemischt - muss ich mir merken, wenn der Rucola aus ist. Nebenbei gab es den Salat gestern wieder bei mir. Zur Zeit könnte ich mich nur von Erdbeeren oder Spargel ernähren...
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Obst mit Salat zu mischen ist eine ausgezeichnete Idee. Allen denen diese Art zu Kochen gefällt, kann ich die Kreolische Küche sehr empfehlen!
AntwortenLöschenViele Grüße von Annika