Heidelbeer-Zitronen-Quark-Schnecken

Bei uns im Wald gibt's einige Stellen, an denen Heidelbeeren wachsen. Dass sie hier im Frankenwald gerne Schwarzbeeren genannt werden, liegt sicherlich daran, dass die kleinen Beeren sehr dunkel sind. Auch innen; das macht den Unterschied zu Kulturheidelbeeren aus. 

Ich mag diese Farbe und ich mag Heidelbeeren. Einige Rezepte damit sind schon auf dem Blog; ich verlinke sie unten. Heute gibt's käsekuchige Schnecken damit. 

Ein normaler Hefeteig bekommt eine Füllung, die Quark und Lemon Curd kombiniert. Darauf werden Heidelbeeren gestreut. Zitrone passt gut zu Heidelbeeren, und Quark ebenso. Das Ergebnis sind einfache, leckere Hefeschnecken.