Aber man lernt ja nie aus. Also, neu und frühlingshaft frisch sind für mich Lindenblätter. Man kann sich einfach ein paar Blätter vom Baum pflücken und sie in den Mund stecken. Klasse!
Wissenswertes über Linden
Linden sind schöne große Bäume, deren Blüten als Heilmittel bei Fieber und grippalen Infekten verbreitet verwendet werden. Der Baum ist bekannt und beliebt und hat eine große Tradition. Vielen Völkern galt er als heiliger Baum, mystisch, symbolbehaftet, heilend. Ach ja, wenn man unverwundbar werden möchte, sollte man Lindenblätter an der Schulter vermeiden, wenn man in Drachenblut badet. Also ein machtvoller Baum.
Vor allem hier in Oberfranken ist die Tradition der sog. Tanzlinden bekannt und wird gepflegt, die Limmersdorfer Lindenkirchweih soll sogar für die Liste des immateriellen UNESCO-Weltkulturerbes angemeldet werden. Die Linde ist also ein Baum, den ich bisher deutlich unterschätzt habe...
Und spannend, dass man nicht nur die Blüten, sondern auch die Blätter verwenden kann. Wir haben einen schönen Baum am Rand des Grundstücks stehen, daher habe ich es nicht weit zur Ernte.
Am besten nimmt man junge Blätter, die sind schön zart.
Smoothie mit Lindenblättern
Uns hat dieser grüne Smoothie superlecker geschmeckt. Sehr zu empfehlen!
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Birnen-Lindenblätter-Smoothie |
| Kategorien: | Getränke, Smoothie, Wildkräuter, Frühling, Vitamix |
| Menge: | 2 Gläser à 280 ml Inhalt |
Zutaten
| 1 1/2 | Birnen | ||
| 1 | Handvoll | Lindenblätter | |
| 1/4 | Ltr. | Wasser (oder teils Wasser, teils Eiswürfel) |
Quelle
| nach Grüne Smoothies von Dr. med. Christian Guth und | |
| Burkhard Hickisch, GU Verlag |
| Erfasst *RK* 22.04.2014 von | |
| Barbara Furthmüller |
Zubereitung
Die Birnen waschen und in grobe Stücke schneiden, Stiel und Blütenansatz entfernen. Das Gehäuse kann man verwenden, wenn es nicht faulig o.ä. ist.Birnenstücke, Lindenblätter und Wasser zusammen in den Mixer geben und erst auf niedriger, dann auf hoher Stufe pürieren oder in einen Becher geben und mit einem Pürierstab so lange pürieren, bis alles einigermaßen homogen ist.
Im Vitamix das Smoothie-Programm wählen und durchlaufen lassen. Alternativ alles mit einem Messer grob hacken und in einem guten Mixer bzw. Blender so lange mixen, bis die Zutaten homogen vermischt sind.
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Ich bin auch immer wieder baff, was in der Natur alles essbar ist. Zu Beginn des Frühjahrs hatte ich – weil ich das anderswo gelesen hatte – die jungen Blütenstände des Spitzahorns im Salat. (man kanns natürlich auch direkt in den Mund zusseln). Richtig gut!
AntwortenLöschenLindenblätter habe ich noch nie probiert. Sind die nicht bitter? Bin gespannt! Danke für den Tipp!
das mir den Lindenblättern war mir auch nicht bewusst, ich kannte nur den Blütentee. Klingt super. Da ich keinen so tollen Mixer habe, werden sie bei mir wohl in den Salat wandern. :-)
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
Eva
Jetzt hast du mich aber gefangen! Wie großartig! Wir kennen den Lindenblütentee aus unserer Kindheit - aber Smoothies aus Blättern und Birnen, das klingt exotisch wie interessant. Ich muss ja auch immer alles auprobieren. Danke für den Tipp!!!
AntwortenLöschenHab eine superfeines Wochenende
Elisabeth
@Peggy: Spitzahorn - vielleicht mit Ahornsirup... Das klingt auch gut! Nein, die Lindenblätter waren überhaupt nicht bitter, eher schön frisch.
AntwortenLöschen@Eva: Mit einem normalen Mixer und etwas länger mixen geht das sicher auch; die Blätter waren schön zart. Aber im Salat machen sie sich sicher auch gut.
@Tante Mali: Danke fürs Vorbeischauen. Hoffe, Dir gefällt der Smoothie. Danke, Dir auch ein schönes Wochenende, im Garten?! :-)
Hallo Barbara hast du vl ein rezept Zitronenmelissensirup und Hollersirup ohne Zitronensàure bitte glg danke RE GINA
AntwortenLöschen@Re Gina: Zu Deinem Kommentar bei Biskuit hatte ich schon geantwortet, dass ich keine Zitronensäure verwende, irgendwie denke ich immer, das muss auch ohne gehen.
AntwortenLöschenHollersirup heißt bei mir Holunderblütensirup, mein Rezept findet sich hier. Nimm' den oder den Ingwer-Minz-Sirup als Basis und tausche deren Hauptzutaten durch Zitronenmelisse aus. Im Prinzip geht das Zitronenmelisse-Sorbet auch in die Richtung, bzw. der Sud dafür.