Pasta mit Hackfleisch, Zucchini und Feta

Ganz schnell ein einfaches Pastarezept, wenn man Rinderhackfleisch übrig hat, noch ein bis zwei Zucchini herumliegen und sich zum Glück etwas Feta im Kühlschrank findet. Feta lagere ich gerne ein, er hält sich lange und ist oft meine Rettung, wenn ich etwas käsiges möchte.

Ich mag den Geschmack total gerne und er harmoniert natürlich auch mit diesen Zutaten. Wer mag, würzt orientalisch mit Kreuzkümmel oder ähnlichem, aber uns war es diesmal nicht danach.



Schön sind frische Kräuter aus dem Garten oder vom Balkon. Manche lassen sich auch gut in Töpfchen in der Küche ziehen oder zumindest aufbewahren. Und wer keine frischen hat, nimmt getrocknete. Das schmeckt auch.

Ich mische gerne getrockneten Thymian, den ich aus Zypern mitgebracht habe, oder wilden griechischen Oregano, je nach Lust und Laune mit frischen Kräutern aus dem Garten. Quasi ein Grundrezept mit vielen Möglichkeiten zur Variation!

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Pasta mit Hackfleisch, Zucchini und Feta
Kategorien:	Teigware, Nudel, Hackfleisch
Menge:	2 Personen

Zutaten

250	Gramm		Nudeln (z.B. Spaghetti oder Bavette)
2 1/2-3	Ltr.		Salzwasser
150-200	Gramm		Rinderhack
1			Zwiebel
2			Knoblauchzehen
	Etwas		Öl, z.B. Rapsöl oder erhitzbares Olivenöl
1-2			Zucchini
1	Handvoll		Mediterrane Kräuter; frisch oder getrocknet
			Salz, Pfeffer, Chili
1	Handvoll		Feta

Quelle

improvisiert

	Erfasst *RK* 29.04.2016 von
	Barbara Furthmüller

Zubereitung

Das Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne anbraten. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Zum Hack geben und weiter braten, dabei evtl. etwas Öl dazu geben. Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden. Sobald die Zwiebeln glasig sind, Zucchinistücke und getrocknete Kräuter zugeben und alles zusammen brutzeln lassen.

Währenddessen Wasser in einem großen Topf erhitzen. Sobald es kocht, Salz dazugeben und die Nudeln nach Packungsanweisung darin al dente kochen lassen.

Die Sauce mit wenig Salz (der Feta ist auch salzig), etwas Pfeffer und Chili nach Geschmack würzen.

Die Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Pasta und Sauce vermischen und auf Teller verteilen. Feta mit den Händen zerbröseln und verteilen. Servieren.
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