Blood Orange Curd

Dass ich Lemon Curd und andere Curds mag, merkt man relativ schnell, wenn man hier stöbert. Säuerliche Früchte mit Eiern, Butter und Zucker schmecken einfach aromatisch - egal ob aufs Brot oder (was mir lieber ist) zum Joghurt. 

Zurzeit gibt es Blutorangen - und damit kann man auch ein gutes Curd herstellen. Das hatte ich 2011, also vor 14 Jahren schon mal gezeigt, damals als Topping für leckere Muffins. Das war damals eine kleine Portion, die auf dem Herd gerührt wurde.

Wer eine größere Portion möchte, kann die entweder von Hand rühren oder eine Maschine verwenden.

Bunter Gemüsekuchen

Vor einem Jahr war Wir sind bunt schon einmal Thema. Die #Boom-Truppe setzte mit farbenfrohen Rezepten ein Zeichen für wehrhafte Demokratie und gegen rechte Pöbeleien und Stimmungsmache. Gleichzeitig waren Hunderttausende draußen und haben protestiert. 

Die Frage ist, was das gebracht hat, wenn beim derzeitigen Wahlkampf wichtige und dringende Themen wie Klima und Infrastruktur (Stichwort alte Schulgebäude) außen vor gelassen werden und stattdessen Angst geschürt wird gegen alles, was anders scheint. Derzeit sind wieder Hunderttausende auf den Straßen. 

Wir zeigen heute wieder virtuell, dass auch beim Essen Farbe und Abwechslung besonders gut schmeckt und meist auch gesünder ist!

Man soll mehr als 30 Pflanzen pro Woche essen - dazu gibt's einige Bücher und Challenges.

Germknödel (aus Dinkelmehl)

Bettina von homemade & baked richtet Blog-Event CCXV in Zorras Kochtopf aus und sucht passend zur Jahreszeit und sehr kreativ allerlei Spezialitäten zum Thema Skihütte trifft Karneval. 

Seit gestern liegt ein Hauch Schnee auf der Spielwiese. Sonst hatte ich diesen Winter nicht viel davon, und auch diesmal reicht's nicht zum Schneeschuhlaufen oder für eine Schneeballschlacht. 

Aber Lust auf winterliche Gerichte habe ich! Und was ist typischer für eine Skihütte als Germknödel?! 

Schnelle Gemüsesuppe mit ostasiatischem Touch

Wenn die Mittagspause im Home Office kürzer ausfällt als geplant, reicht sie meist trotzdem für eine schnelle Suppe. Diesmal hatte ich Kartoffeln vom Vortag, die satt machen und aufgrund der resistenten Stärke gut für die Darmflora sind. 

Als frischere Komponente waren Stangensellerie und ein Kopf Chinakohl im Vorrat. Den Chinakohl habe ich zur Hälfte verwendet.

Da ich bei Chinakohl an Asien dachte, kam ich auf die Idee, das ganze asiatisch abzuschmecken. Zu dem chinesischen Kohl kam koreanische Chilipaste.