Wassermelonen-Likör

Heute um 17 Uhr gibt's heute keinen Drink, sondern einen Likör. Derzeit bekommt man schöne, aromatische Wassermelonen, die offensichtlich viel Sonne gesehen haben. 

Mit Wassermelone als Hauptzutat gibt es eine Menge Rezepte. Das reicht von Salat über Shakes bis hin zu Kuchen. Die Rezepte verlinke ich unten. 

Dass man daraus auch Likör machen kann, wissen die wenigsten. Es gibt inzwischen sogar einige Marken, die ihn fertig anbieten. Damit bereiten seit einigen Jahren Barkeeper fantasievolle Drinks zu. 

Die Zubereitung zuhause ist kinderleicht und erfordert nur wenige Zutaten.

Gewürze verleihen dem Wassermelonen-Likör eine persönliche, raffinierte Note. Sie können die Süße der Frucht perfekt ausbalancieren. 

Meine Empfehlungen stehen im Rezept. 

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Wassermelonen-Likör
Kategorien:	Getränke, Likör, Melone, Sommer
Menge:	1 Flasche (oder 2-3 kleine)

Zutaten

300-350	Gramm		Wassermelone; in groben Stücken
150	Gramm		Wodka oder anderer neutraler Alkohol
30	Gramm		Zucker
1	Essl.		Honig
H			GEWÜRZE NACH WAHL
1/2			Vanilleschote; der Länge nach aufgeschnitten
1	Stange		Zimt
1			Kardamomkapsel; gequetscht
1			Sternanis; gequetscht
	Etwas		Frischer Ingwer

Quelle

nach Grundrezepten improvisiert

	Erfasst *RK* 16.07.2026 von
	Barbara Furthmüller

Zubereitung

Das Fruchtfleisch der Wassermelone von Kernen befreien und in grobe Stücke schneiden. In einem Mixer pürieren und durch ein sauberes Passiertuch gießen, um die Fruchtfasern zu entfernen (ich habe nur durch ein Sieb gestrichen - dann trennen sich nachher rote und helle Teile des Likörs und man muss ihn vor jedem Trinken aufschütteln).

Den aufgefangenen Saft mit Alkohol, Zucker und Honig in ein Gefäß geben und alles gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In eine saubere Flasche umfüllen, die Gewürze zufügen und verschließen. An einem dunklen Ort mindestens eine Woche ziehen lassen, damit die Aromen der Gewürze intensiv in den Likör übergehen können.

Den fertigen Likör durch ein Sieb geben und in sterilisierte Flaschen füllen.

Durch den Alkoholgehalt ist der Likör sehr lange haltbar; meiner lebt glaube ich schon mindestens 3 Jahre.

Tipp: Den Wassermelonenlikör kann man pur trinken (dann am liebsten gekühlt) oder man nutzt ihn als Basis für Cocktails. Man kann ihn auch einfach mit Sprudelwasser aufgießen; dann evtl. noch etwas frischen Zitronensaft zufügen.

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Unter diesem Link findet Ihr weitere Rezepte mit Wassermelone.