Auswärts: Fränkische Tapas

Auf der Spielwiese wird nicht immer selber gekocht, gerne gehen wir auch aus. Vor ein paar Tagen waren wir zum Abendessen im Gasthof Roseneck in Wallenfels, das liegt im Frankenwald. Ich hatte einen Teller mit fränkischen Tapas, der sehr lecker war.

Da Zorra gefragt hat, was das ist, hier ein Foto:

Der Teller bestand aus Endiviensalat mit lauwarmer geräucherter Ente, einem leckeren Sößchen und Orangenfilets, dann natürlich Nürnberger Bratwurst auf Sauerkraut mit Senf, als nächstes ein Kartoffelpuffer mit Lachs (oder geräuchterter Lachsforelle? - ist schon ein paar Tage her...) und rotem Kaviar und als viertes ein wunderbares hausgemachtes Kartoffelpüree mit Leber und karamellisierten Apfelspalten. Dazu hatte ich ein dunkles Kellerbier aus der Region.

Ich mag es, wenn verschiedene kleine Gerichte mit unterschiedlichen Geschmackskomponenten kombiniert werden und man von allem naschen kann. Es war richtig gut!

Vorneweg hatte ich noch eine Merrettichsuppe, die auch absolut spitze war, mit frisch geriebenem Kren.

Neben normaler fränkischer Küche gibt es als Spezialität des Hauses Rosengerichte. Das Gasthaus heißt ja Roseneck. Als Dessert hatten wir einen Roseneisteller mit Roseneis, Rosenparfait, Früchten, kandierten Rosenblättern und Rosengelee. Von dem Rosengelee haben wir ein Glas mit heimgenommen.

Lecker war's, und die eigene Küche daheim musste man danach auch nicht aufräumen. ;-)