Red Russian und eine Verletzung

Gerne lasse ich mich für den Cocktail der Woche vom Zufall leiten. Mal verwende ich saisonale Produkte (Kräuter, Früchte, o.ä.), orientiere mich am Wetter (etwas cremiges im Winter, etwas säuerliches im Sommer) oder schlage einfach ein Buch auf. 

Diesmal war es letzteres. Ich habe das Buch von Charles Schumann, das ich mir vor einiger Zeit gekauft habe, aufgeschlagen und mich lachte ein Drink mit Cherry Heering an. Die wohl älteste Kirschlikörmarke der Welt produziert diesen Likör seit 1818 in Dänemark und verwendet dafür besonders kleine, dunkle, aromatische Kirschen. Die Kirschkerne werden mit verarbeitet, außerdem weitere Essenzen und Gewürze. Nach drei Jahren im Eichenfass entsteht ein Produkt, von dem ich mir vor ein paar Monaten eine Flasche gegönnt habe. Man kann den Likör pur trinken, aber auch gemixt. Der Singapore Sling kommt ohne ihn nicht aus, und auch im Red Russian von Schumann sorgt er für Geschmack und die rote Farbe.

Da der Drink nur aus zwei Zutaten besteht, finde ich das Eis wichtig. Ich habe eine neue Eiswürfelform für sehr große Eiswürfel und mir fiel auf, dass diese fast klar waren. Klares Eis ist ja seit ein paar Jahren ein Identifikationsmerkmal einer guten Bar. Ganz klar war mein Eiswürfel aber nicht, also habe ich versucht, mit einem großen Messer die Ecke mit dem weißlich verfärbten Eis abzuhacken...

Tja, da war nicht nur der Cocktail rot, sondern auch der Finger blutete. ;-)

Diesmal also mit Pflaster. Und nächstes Mal wieder mit milchigem Eis. Der Cocktail wiederum darf genau so bleiben, auch wenn es einige Varianten gibt (die stehen im Rezept unten) - mir schmeckt er ganz genau so: Schön fruchtig, ausgewogen. Eine schöne Variante zum White Russian und zum Blind Russian.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Red Russian
Kategorien:	Getränke, Cocktail, Shortdrink, Wodka
Menge:	1 Old Fashioned Glas, Tumbler, Whisky Glas, o.ä.

Zutaten

			Eiswürfel
40	ml		Wodka
20	ml		Cherry Heering o.ä. Kirschlikör

Quelle

	Standardrezept seit 1990, u.a. gefunden im Buch von
	Charles Schumann: Schumann's Bar

	Erfasst *RK* 23.09.2022 von
	Barbara Furthmüller

Zubereitung

Einen großen oder mehrere kleinere Eiswürfel in das Glas geben.

Wodka und Cherry Heering darüber gießen und umrühren. Servieren.

Tipp: Statt Kirschlikör gibt es auch Rezepte mit anderen roten Likören oder Säften, die Red Russian genannt werden, z.B. Erdbeerlikör oder Cranberrysaft. Oft sind die Zutaten im Verhältnis 1:1 gemischt, das ist mir persönlich viel zu süß. Schumann mischt 2:1, so mag ich das auch.

=====