Gefüllte Taglilien

Ein zweites Rezept für den aktuellen Blog-Event Die Küche bleibt kalt! habe ich noch. Danii von Lecker Bentos und mehr hat das Thema gewählt - perfekt bei den heißen Temperaturen! 

Dass man Taglilien und ihre Knospen essen kann, habe ich bereits beim Rezept für den Salat mit Taglilien beschrieben. Ähnlich wie Zucchiniblüten kann man sie füllen. Da sie etwas größer sind als Zucchiniblüten, geht das sogar einfacher. :-)  

Von der Füllung her ist man total flexibel. 

Ich habe mich diesmal für eine proteinreiche Version entschieden und körnigen Frischkäse als Hauptbasis verwendet. 

Damit sättigt das Ganze und reicht mir als sommerliches Mittagessen. Wer mag, isst noch eine Scheibe Baguette o.ä. dazu. 

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Gefüllte Taglilien
Kategorien:	Vorspeise, Kalt, Wildkräuter, Blüte
Menge:	2 Personen als vorspeise oder sommerliche Mahlzeit

Zutaten

4			Taglilienblüten
2	Essl.		Kräuter und Wildkräuter
100	Gramm		Körniger Frischkäse; ca.
1	Essl.		Sahne
			Salz, schwarzer Pfeffer, Chili (wer mag)
1	Spritzer		Limettensaft oder Zitronensaft
1	Spritzer		Holunderblütensirup

Quelle

improvisiert

	Erfasst *RK* 26.06.2025 von
	Barbara Furthmüller

Zubereitung

Die Taglilienblüten ernten; das geht ganz einfach, indem man sie abknickt. Am besten gleich vorsichtig ausschütteln, um etwaige Insekten zu entfernen. Nicht waschen. Die Stempel und Staubblätter (das Innere) entfernen.

Die Kräuter und Wildkräuter hacken. Körniger Frischkäse, Sahne, Gewürze, Zitrussaft und Holunderblütensirup vermischen, dann die Kräuter unterheben.

Die Füllung mit einem kleinen Löffel oder Spritzbeutel in die Blüten geben. Wer mag, kann die Blütenblätter oben leicht zusammendrücken, damit die Füllung ausläuft.

Möglichst schnell servieren.

Tipp: Als Variante kann man auch einige Taglilienknospen in wenig Öl anbraten, leicht salzen, etwas abkühlen lassen, hacken und in die Füllung geben.

=====

Mein zweiter Beitrag für den Event, der heute endet.  

Ich bin gespannt, was sonst alles an Rezepten zusammenkam. Schaut mal vorbei und klickt Euch zu den anderen Rezepten oder wartet auf die Zusammenfassung auf Zorras Kochtopf.