Ich habe mir das Rezept ausgedruckt und dann nur die Hälfte zubereitet. Das war genug für 2 Personen - die Suppe ist nämlich recht aromatisch, und mir reichte die Portion locker.
Die Linsensuppe schmeckt sehr tomatig und intensiv gewürzt, interessante Komponenten, die gut miteinander spielen.Vielleicht kam das stark Tomatige auch davon, dass ich das Einweichwasser nicht weggekippt, sondern mit verwendet hatte.
Das nächste Mal würde ich frischen Koriander anstatt Basilikum nehmen; ich habe das im Rezept gleich so vermerkt. Das stelle ich mir gut vor.| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Rote Linsensuppe mit getrockneten Tomaten und Limetten-Schmand |
| Kategorien: | Suppe, Creme, Tomate, Linse, Orient |
| Menge: | 2 Personen |
Zutaten
| 50 | Gramm | Getrocknete Tomaten | |
| 300 | ml | Kochendes Wasser | |
| 1 | Rote Zwiebel | ||
| 1 | Knoblauchzehe | ||
| 90 | Gramm | Rote Linsen | |
| 1 | Essl. | Olivenöl | |
| 1/2-1 | Teel. | Kreuzkümmel; gemahlen oder fein gemörsert | |
| 1/2 | Teel. | Gemahlener Zimt | |
| 1/4 | Teel. | Chili; gemahlen oder gemörsert | |
| 300 | ml | Gemüsebrühe oder Wasser | |
| 1 | Lorbeerblatt | ||
| Salz | |||
| 1 | Bio-Limette | ||
| 2 | Essl. | Schmand | |
| Einige | Blätter Basilikum oder Koriander |
Quelle
| http://schoenertagnoch.blogspot.com/2012/02/nachgekocht- | |
| rote-linsen-suppe-mit.html | |
| http://salzkorn.blogspot.com/2012/01/gegen-kalte- | |
| nasenspitzen-rote.html | |
| Originalquelle: Bettina Matthei: Vegetarisch vom Feinsten | |
| etwas abgeändert |
| Erfasst *RK* 09.03.2012 von | |
| Barbara Furthmüller |
Zubereitung
Die getrockneten Tomaten in eine Schüssel geben und mit dem kochendem Wasser übergießen. Abgedeckt ca. 30 Minuten quellen lassen.
Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und etwas abtropfen lassen.
Tomaten auspressen und klein schneiden oder hacken. Das Tomaten- Einweichwasser zur Gemüsebrühe gießen.
Olivenöl in einem Topf oder einer Kasserolle leicht erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Knoblauchwürfel dazu geben und kurz mitdünsten, ohne groß Farbe nehmen zu lassen. Die Gewürze darüber geben und alles zusammen anbrutzeln, bis die Gewürze wunderschön duften. Die Linsen und die Tomatenstücke dazu geben und alles nochmal kurz unter Rühren anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Lorbeerblatt dazu geben und alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
Das Lorbeerblatt entfernen, die Masse salzen und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
Von der Limette mit Hilfe eines Zestenreißers oder einer Reibe ca. 1 TL Limettenschale herunterschaben. Die Limette halbieren, eine Hälfte auspressen. Die pürierte Suppe mit dem Limettensaft abschmecken. Wer wie ich etwas mehr Säure und Frische mag, nimmt den Saft der ganzen Limette. Abschmecken.
Zum Servieren die Suppe in Teller verteilen, Schmand und Limettenschale darüber geben und mit Kräutern dekorieren.
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Rote Linsen mag ich gerne. Als Curry genial lecker, fruchtig als Suppe mit Orangen und Karotten oder auch türkisch angehaucht. Auch spannend als Brotaufstrich. Vielfältig einsetzbar also.
Da eines meiner Lieblingsgewürze in großen Mengen verarbeitet wird, nehme ich damit beim passenden Event von Tobias teil: Kreuzkümmel.Kreuzkümmel bzw. Cumin wird in der arabischen und indischen Küche gerne verwendet - und bei mir auf der Spielwiese. Ich habe eben geschaut, das ist jetzt das 26. Rezept mit Kreuzkümmel auf dem Blog. :-)
Yeah, die ist was für mich! Obwohl ich eigentlich für dieses Jahr mit den Suppen durch war, die probiere ich nochmal. Limetten und getrocknete Tomaten finde ich eine klasse Kombi
AntwortenLöschenDiese Suppe hab' ich schon oft gemacht, ich kann sie nur empfehlen.
AntwortenLöschenSuppen mag ich immer, vor allem wenn sie schön satt machen.
Da hätte ich jetzt Lust drauf!!
LG
War gerade enkaufen, hab heute vorhin schn das Rz erspät u. mich gleich mal mit Linsen eingedeckt ;)
AntwortenLöschenLG Kerstin
Rote Linsen sind super und ich mag die ganzen orientalischen Gewuerze dazu. Ich habe vor nicht allzu langer Zeit auch eine gemacht und die ist gut angekommen.
AntwortenLöschenFreut mich sehr, dass die Suppe Dir auch so gut geschmeckt hat! War ein prima Rezept von Micha bzw. Bettina Matthei (deren Kochbuch ganz oben auf meiner Wunschliste steht) :-) Im Moment habe ich aber anstelle der Rote Linsen-Phase eine Ziegenfrischkäse-Phase!
AntwortenLöschenViele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane
Zuerst dachte ich: Tomatensuppe mit roten Linsen? Mag ich nicht. Ich mag ja keine Tomaten.
AntwortenLöschenAber als ich las, getrocknete Tomaten, da war meine Skepsis weg. Die mag ich nämlich. Wird nachgekocht!
du wurdest soeben von mir getaggt. Hier kannst du nachschauen : http://tortenwelt.blogspot.de/2012/03/getaggt-von-shia.html
AntwortenLöschenWenn du möchtest kannst du mitmachen.
LG
Hey, das passt ja wie die Faust auf den Holztisch, habe ich doch am Wochenende noch eine Tüte roter Linsen im Vorratschschrank entdeckt und wusste nicht so recht was ich damit machen soll. Jetzt hab ich ne tolle Suppe und noch ein paar andere Gerichte auf dem Zettel, danke :)
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
~ Lilly
Ganz mein Geschmack, bei mir könnte es jeden Tag Suppe geben.
AntwortenLöschenlieben Gruß
Gaby
Finde ich als Linsen Fan natürlich toll. Kommt auch auf die Nachkoch-Liste. Schön, dass du mit dabei bist!
AntwortenLöschenNoch ist es kalt genug, dass es wieder/ weitere Suppentage geben wird. Manchmal so ein Süppchen..., vorallem wenn mir kalt ist!
AntwortenLöschen@ Anne: Ich mag Suppen nicht nur im Winter - aber warte mal ab, vielleicht wird's ja nochmal kalt. ;-)
AntwortenLöschen@ Sybille: Genau, die macht satt. :-)
@ Kerstin: Linsen habe ich immer im Vorrat; ich finde, damit kann man immer schnell etwas improvisieren. Und gesund sind sie auch!
@ Jen: Sehr schön!
@ Juliane: Ziegenfrischkäse-Phase gefällt mir auch! :-)
@ Frau Kampi: Ja, die getrockneten schmecken doch ganz anders. War echt mal was anderes!
@ Gülsüm: Ah, ich bin gerade etwas im Stress und viel außer Haus - das schaue ich mir nächstes Wochenende mal genauer an. :-)
@ Lilly: Faust auf Holztisch. :-)
@ Gaby: Suppen gibt's bei mir immer phasenweise - mal ständig, mal wochenlang gar nicht.
@ Tobias: Ja, ich war schon lange nicht mehr dabei, es sind einfach zu viele Events! Aber Kreuzkümmel ist klasse!
@ grain de sel: Ich glaube, die Suppe geht auch, wenn's warm ist. :-)
Ich habe gestern abend die Suppe nachgekocht und mich total darauf gefreut, weil sie beim würzen schon super-lecker roch....
AntwortenLöschenLeider hatte ich wohl GESALZENE getrocknete Tomaten erwischt :-( Ich habe dann noch versucht mit mehr Wasser und Schmand zu retten, vergeblich - sie war leider ungeniessbar. Werde es aber auf jeden Fall nochmal (dann natürlich mit nicht-gesalzenen Tomaten;-)) versuchen!
@ Katharina: Ooops... Ich wusste gar nicht, dass es gesalzene Tomaten gibt.
AntwortenLöschenEin alternatives Rezept ist die Linsensuppe nach türkischer Art:
AntwortenLöschenMercimek Corbasi
http://www.gukoma.de/2012/04/10/rote-linsensuppe-mercimek-corbasi
@ GuKoMarita: Ja, die mag ich auch gerne. Meine Version dafür findest du hier.
AntwortenLöschenInteressant, Du machst die Mercimek Çorbası mit Mehlschwitze und Paprikapulver.