Speiseplan

Sehr selten versuche ich, Speisepläne aufzustellen. Ich bin gut im Erstellen von Plänen und Listen, aber ich halte mich fast nie dran: Das Leben ist doch viel bunter, spontaner und vor allem komplett anders als jeder Plan das vorhersehen kann und wenn ich am Sonntag denke, dass ich am Mittwoch Appetit auf grünes Gemüse, Kartoffeln und Fleisch habe, dann will ich am Mittwoch ganz sicher Pasta mit einer roten Sauce. ;-)

Das führt gelegentlich zu Diskussionen im Hause Spielwiese... Aber da Essenspläne bei mir einfach nicht funktionieren, und es trotzdem fast immer gelingt, dass ein frisches, meist schnelles und oft sogar gutes Essen auf den Tisch kommt, ist das kein Problem.

Ich verstehe aber, dass viele Menschen anders ticken und ein Speiseplan à la "Was koche ich morgen" ein erster Schritt sein kann, der hilft, dass trotz Müdigkeit und Zeitmangel und mit begrenzter Erfahrung regelmäßig etwas Leckeres auf den Tisch kommt. Vielleicht ist dies ja der Anlass, mehr selbst zu kochen.

Peter, der das Blog Aus meinem Kochtopf betreibt, kennt berufstätige Nachbarn, Freunde und KollegInnen, die sich Speisepläne wünschen. Er hat daher aufgerufen, bis zum 23. März im Archiv zu wühlen und schnelle, saisonal passende Gerichte zusammen zu stellen, die sich auch nach einem harten Arbeitstag abends noch schnell kochen lassen.

Ich habe einfach mal die März- und umliegenden Rezepte der letzten Jahre durchgeschaut und mir überlegt, worauf ich gerade Appetit hätte. Heraus gekommen ist dieser Speiseplan:

	Am Montag fangen wir mit einer einfachen Wirsingsuppe mit Brot und Parmesan an. Ein Suppenteller wird mit krossem Brot ausgelegt, mit Suppe befüllt und mit reichlich Parmesan bestreut. Perfekt auch an kühleren Märztagen.
	Am Dienstag gibt es Fenchel Anisette: Dafür wird Fenchel mit Sardellen, Tomaten und Parmesan schön würzig gefüllt. Ein leichtes Abendessen, das Power gibt - vielleicht wollt Ihr ja danach noch etwas unternehmen?! :-)
	Am Mittwoch ist hoffentlich etwas mehr Zeit zum Kochen - schließlich ist die Woche schon halb 'rum und bei uns gibt es ein Gericht mit Fleisch: Steaks mit Backofenkartoffeln und Broccoli-Lauch-Gemüse.
	Der Donnerstag eignet sich, um das restliche Gemüse zu verbacken und währenddessen die Küche aufzuräumen: Wenn von Sammelhamsters Gemüsekuchen je noch etwas übrig bleiben sollte, nehmt Ihr die Reste morgen mit auf die Arbeit - besser als Kantine!
	Freitag gibt's Fisch: Leicht tomatig und fädenziehend-mozzarellamäßig schmeckt Kabeljau mit Tomate-Mozzarella. Der Fisch behält im Backofen gegart Biss und schmeckt wunderbar mediterran angehaucht - so kann das Wochenende kommen!

Es sind einfache Gerichte mit Zutaten, die überall erhältlich oder in einem normalen Haushalt verfügbar sind.

Wenn es bei mir schnell gehen muss, gibt es oft auch etwas asiatisches aus dem Wok. Das geht natürlich auch immer, aber ich war mir nicht sicher, ob Peters Nachbarn, Freunde und KollegInnen das so mögen, deshalb bin ich in Europa geblieben. :-)

Mehr schnelle Gerichte sind aktuell von Alex bei der Zusammenfassung des Speed-Cooking Events zu finden und immer monatlich bei Cucina Rapida von Man kann’s essen.