Es ist ein Klassiker, der seit einigen Jahren durch Bücher, Blogs und Küchen geistert. Als Quellen werden türkische Bekannte, griechische Schäfer, Jamie Oliver oder wer auch immer genannt; ich konnte das nicht wirklich nachvollziehen. Aber das ist auch egal, das Ergebnis zählt! Und das lohnt sich.
Vor Jahren hatte ich diesen erfrischenden Wassermelonen-Feta-Salat schon mal ausprobiert, auf meinem Blog findet er sich aber noch nicht. Er ist einfach zuzubereiten und optimal für heiße Sommertage, wenn man schnell etwas zu essen möchte. Kurz schnibbeln, alles zusammenwerfen, unterheben - fertig.
Der Melonen-Feta-Salat ist schön erfrischend, ideal wenn es etwas wärmer ist! Als Variante mag ich den Salat auch mit schwarzen Oliven.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Sommerlicher Wassermelonen-Feta-Salat |
| Kategorien: | Salat, Kalt, Sommer |
| Menge: | 2 Personen als sommerliche Hauptspeise |
Zutaten
| 1/4 | Wassermelone | ||
| 1 | Rote Zwiebel | ||
| 1 | Schuss | Olivenöl | |
| Etwas | Schwarzer Pfeffer | ||
| 1 | Handvoll | Pfefferminze | |
| 175 | Gramm | Feta |
Quelle
| nach verschiedenen Quellen, u.a. Jamie Oliver |
| Erfasst *RK* 18.06.2012 von | |
| Barbara Furthmüller |
Zubereitung
Die Wassermelone schälen und erst in Scheiben, dann in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden, dazu geben. Die Minze mit den Fingern in kleinere Portionen brechen und ebenfalls in die Schüssel geben.
Olivenöl und Pfeffer darüber geben. Alles vermischen.
Den Feta in Würfel schneiden und in die Schüssel geben, nochmal vorsichtig durchmischen.
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Schön mild dazu das griechische Olivenöl von REINEOlive.de, das ich hier getestet und dann gleich bestellt hatte. Die erste große Flasche ist inzwischen fast leer... :-)
Hier noch Links zu Varianten auf anderen Blogs:
Bei Ulrike mit Petersilie und Oliven, mit Zitrone und Oliven bei Irène, sommerlich-pur bei Claudia, mit Oliven und Limetten bei Anikó und ziemlich genauso wie bei mir bei Katja. Sicher gibt's noch mehr, die ich jetzt auf die Schnelle nicht gefunden habe.
Ihr seht: Nachmachen lohnt sich! :-)
Ein erfrischender Sommersalat, den ich in der Tat auch schon gemacht habe. Nach einem Rezept von Dieter Bohlens Ex, nicht Verona ;-) http://zorra.twoday.net/stories/wuerziger-wassermelonen-salat-la-estefania-fuer-den-blog-event-lxi/
AntwortenLöschenDu hast Recht - das wandert schon lange durch die Gemeinde. Am nächsten heißen (Grill)Tag wird es den Salat auch bei uns geben - steter Tropfen höhlt den Stein:-)
AntwortenLöschenStimmt, da war doch was. Den Salat wollte ich letztes Jahr schon ausprobieren. Danke für die Erinnerung. :)
AntwortenLöschenDiesen Salat muß ich ausprobieren. Super Idee!
AntwortenLöschenLG Ariane
der Sommersalat überhaupt, wir lieben ihn auch sehr.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Gaby
Mag ich gerne!
AntwortenLöschenAuch als WASSERMELONENSALATmit Ziegenkäse!
Ja, der ist auch ein Klassiker im Hause kochend-heiss.de :-)
AntwortenLöschenHatte ich dieses Wochenende zum ersten Mal, ohne Zwiebeln, dafuer mit viel Minze und Basilikum. Ein Picknick am Strand mit sausages am Feuer und selbstgemachten marshmallows, gegrillt. Hat super dazu gepasst.
AntwortenLöschen@ all: Ein richtiger Klassiker also! :-)
AntwortenLöschen@ Zorra: Ah, bei Dir auch, super! Und dann noch mit solch einer Quelle! ;-)
@ Susanne: Ja, ein richtiger Dauerbrenner, so wie vor 2 Jahren der Erdbeer-Gurke-Salat. Der hier hat's auch verdient, noch weiter durch zu gehen. Hoffentlich passt das Wetter noch eine Weile dazu!
@ Shermin: Gerne. :-)
@ Ariane: Schmeckt Dir bestimmt!
@ Gaby: So schön sommerlich, ich könnte ihn heute auch essen, es wird wieder schön sommerlich warm.
@ sammelhamster: Genau, danke fürs Erinnern. Den hatte ich sogar kommentiert, mit Rucola, Crème fraîche, Thymian und Zitronenabrieb klingt der superlecker! Melone ist so vielseitig!!!
@ kochend-heiss: :-)
@ kitchen roach: Zum Grillen kann ich mir den auch gut vorstellen, am Strand... Träum... :-)
witzig: ich bin tatsächlich durch viele blogs drauf aufmerksam geworden und habe es 100 x gebookmarkt aber nie nachge"kocht". danke für den reminder!!
AntwortenLöschenMmmh, das ist bestimmt ein herrlich erfrischender Sommersalat! Habe die Kombi so noch nie gegessen und fände es echt spannend, deinen Salat mal nachzumachen :)
AntwortenLöschenLiebe Grüße und genieß die Sonne, Ann-Katrin
von penneimtopf.blogspot.de
Den Salat liebe ich total. Gibt es bei mir auch immer wieder.
AntwortenLöschenIch hab Wassermelone noch nie pikant gegessen - aber ich wette, dass ist wieder so eine Kombination, bei der ich erst denke "geht das?!" und dann nicht genug bekomme. Ich glaube, Steffi von ohhhmhhh hatte letztens auch ein ähnliches Rezept.
AntwortenLöschen@ Julia: Dann wird's Zeit! ;-)
AntwortenLöschen@ Ann-Katrin: Probier's mal aus, die Kombination ist wirklich sehr lecker.
@ Tobias: Das dachte ich mir, dass der Dir auch gefällt. :-)
@ Anna: Genau, wie Du schreibst, erst "geht das?" und dann mmmmhhmmm. :-)
Ich habe den Salat auch schon zubereitet. Bei mir kommen allerdings noch Gurken mit ins Spiel: Wassermelonen-Gurken-Salat mit Schafskäse
AntwortenLöschen@ Jan: Und Walnüsse - lecker! :-)
AntwortenLöschenHeute ausprobiert. War sehr gut.
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