So auch vor ein paar Tagen, als ich noch eine riesig große Fleischtomate in der Speisekammer fand. Ich hatte Appetit auf rot und habe die Tomate mit ein paar weiteren Zutaten in den Vitamix geworfen. Als Gewürz habe ich Harissa verwendet, das ja schon eine Menge Gewürze enthält und sich daher super für die schnelle Küche eignet.
Ich hatte noch aufgetaute Gemüsebrühe von dieser Aktion im Kühlschrank, die passte perfekt.
Während des Mixens kam ich auf die Idee, dass ein Schuss Sherry gut passen könnte, also kam der spontan dazu, was sicher kein Fehler war.
Die Suppe hat mir sehr gut geschmeckt.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Schnelle Tomatensuppe mit Sellerie und Harissa |
| Kategorien: | Suppe, Creme, Tomate, Schnell, Vitamix |
| Menge: | 1 bis 2 Teller |
Zutaten
| H | SUPPE | ||
| 1 | groß. | Fleischtomate | |
| 2 | Stangen | Sellerie | |
| 1 | Knoblauchzehe | ||
| 1-2 | Teel. | Frische Kräuter | |
| 200 | ml | Gemüsebrühe | |
| 2-3 | cm | Harissa | |
| 3-5 | cm | Tomatenmark | |
| Salz | |||
| 1 | Schuss | Sherry | |
| H | ZUM SERVIEREN | ||
| 1 | Scheibe | Brot | |
| Olivenöl | |||
| 1-2 | Essl. | Saure Sahne, Schmand o.ä; wer mag | |
| Ein paar | Frische Kräuter | ||
Quelle
| improvisiert |
| Erfasst *RK* 25.06.2014 von | |
| Barbara Furthmüller |
Zubereitung
Strunk der Tomate entfernen, dann in große Stücke schneiden. Sellerie mitsamt dem Grün waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen. Alle Zutaten für die Suppe zusammen in einen Mixer geben und lange mixen. Ich habe dafür das Suppen-Programm des Vitamix verwendet und abgeschaltet, sobald ich das Gefühl hatte, dass es warm genug ist. Alternativ mit einem Stabmixer gut pürieren und die Suppe zum Erwärmen in einen Topf geben. Abschmecken.Brot in Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten, öfter mal wenden, so dass die Würfel von allen Seiten etwas Farbe und Knusprigkeit bekommen.
Zum Servieren die Suppe in Teller verteilen, ein paar Brotwürfel hineingeben und Kräuter darauf streuen. Wer mag, kann einen Klecks saure Sahne dazu geben.
=====
Heute ist #tierfreitag, da geht die Suppe hin. Details dazu finden sich hier und das Pinterest-Board hier.
Klingt lecker - hätte ich jetzt auch Lust drauf!
AntwortenLöschenLiebe Grüße, Sus
theoretisch perfekt, liebe barbara, praktisch ist da noch die saure sahne, die nicht wirklich als "tierfrei" durchgeht ;-) vielleicht magst du die als optional angeben?
AntwortenLöschen@Sus: :-)
AntwortenLöschen@Katha: Aber klar, Katha, logisch - das hatte ich ganz übersehen, die war echt nicht tierfrei... Ich hab's abgeändert. Man braucht sie ja auch nicht wirklich, schmeckt auch ohne.