Zu Pfirsichen passt Joghurt gut, finde ich, also habe ich aus griechischem Joghurt eine Masse gerührt, die mit der Pfirsichmasse abwechselnd in die Formen kommt.
Solche einfachen Eisrezepte mag ich gerne, man kann dabei auch wunderbar improvisieren.
Einmal ein wenig Aufwand (bei mir wandern meist Obstreste ins Stieleis) ergeben ein paar Tage lang ein unkompliziertes erfrischendes Dessert.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Pfirsich-Joghurt-Stieleis |
| Kategorien: | Süßspeise, Eis, Sommer |
| Menge: | 6 Eisformen ca., je nach Größe* |
Zutaten
| H | PFIRSICH-FRUCHTMASSE | ||
| 2 | Pfirsische | ||
| 1 | Schuss | Wasser; evtl. | |
| 1 | Essl. | Honig (oder Zucker) | |
| 1 | Teel. | Zitronenschale; frisch gerieben | |
| -- alternativ | |||
| 1 | Schuss | Southern Comfort o.ä. | |
| H | JOGHURTMASSE | ||
| 150-200 | Gramm | Joghurt (z.B. griechischer Joghurt) | |
| 2-3 | Essl. | Geschlagene Sahne; nur bei magerem Joghurt | |
| 1-2 | Essl. | Feiner Zucker (oder Puderzucker) | |
| 1/2 | Zitrone; den Saft | ||
Quelle
| improvisiert |
| Erfasst *RK* 09.07.2020 von | |
| Barbara Furthmüller |
Zubereitung
Pfirsiche waschen, entsteinen und in grobe Würfel schneiden. Einen Topf auf den Herd stellen und alle Zutaten für die Pfirsich- Fruchtmasse ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Pfirsiche weich sind, dabei immer mal wieder umrühren. Evtl. mehr Wasser dazu geben, damit nichts anbrennt. Mit einem Pürierstab pürieren und abkühlen lassen.Die Zutaten für die Joghurtmasse gut verrühren; dabei sollte sich der Zucker auflösen.
Die beiden Massen abschmecken: Sie sollten etwas süßer sein als gewünscht, da man beim gefrorenen Eis die Süße nicht mehr so stark schmeckt.
Die Stieleisformen bereit stellen. Die beiden Massen nacheinander und abwechselnd in die Formen verteilen und etwas mischen, so dass sie ineinander laufen. Die Formen verschließen und für einige Stunden einfrieren.
* Etwaige Reste der beiden Massen schmecken super als Dessert.
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Weitere Rezepte für Stieleis:
Ich glaube, liebe Barbara, ich muss mir jetzt endlich solche Stieleisformen besorgen, gerade dein leckeres Pfirsich-Joghurt Eis kommt damit perfekt zur Geltung.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Sigrid
Hallo Sigrid,
Löschenseit ich meine neuen hochwertigen Stieleisformen aus Metall habe, mache ich viel mehr Eis damit. Bei den alten aus Plastik hatte ich immer irgendwelche Hemmungen... ;-)
Liebe Grüße,
Barbara