Gebackener Feta mit Tomaten

Tomate ist das Thema des aktuellen Blog-Events auf Zorras Kochtopf. Ein typisches Sommerthema, das sich Simone von zimtkringels foodblog da ausgedacht hat! Der Regen der letzten Wochen hat meinen Tomaten nicht gut getan, trotzdem wachsen ein paar - und frisch vom Strauch schmecken die Beeren am besten!

Ja, Simone klärt uns auf: Tomaten sind Beeren. Erdbeeren sind Nüsse und Rhabarber ist Gemüse. - Aber egal, wir mögen alle und machen aus Obst auch mal etwas Herzhaftes und aus Gemüse etwas Süßes! 2007 gab's schon mal ein Event zu dem Thema, damals hatte ich erzählt, dass man in China gerne Tomate mit Zucker serviert hat, als ich dort studiert habe. Bessere Erinnerungen habe ich an Gerichte aus dem mediterranen Raum - dort schmecken Tomaten einfach am besten!

Daher gibt's von mir heute eines meiner liebsten schnellen Gerichte, von dem ich mich wunderte, dass es noch nicht auf dem Blog ist! In Griechenland bekommt man das oft, und bei mir zuhause auch: Feta, in einer feuerfesten Form gebacken mit Tomaten und Kräutern. 

Statt Kräutern geht auch Pesto oder Kräuterbutter, die aber sehr kräutrig sein sollte. Auch sonst ist man flexibel, in Griechenland gibt's den Feta gerne mit Oliven und Zwiebeln. Bei mir diesmal mit Frühlingszwiebeln. Wichtig: Knoblauch muss immer dabei sein!

Ein perfektes Sommergericht - schnell, lecker, und einfach gemacht! Und mit Tomate.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Gebackener Feta mit Tomaten
Kategorien:	Vorspeise, Warm, Käse, Tomate, Griechenland
Menge:	1 Rezept

Zutaten

1-2	Essl.		Olivenöl
150-200	Gramm		Feta
1			Frühlingszwiebel
1-2			Knoblauchzehen
1-2	Handvoll		Cocktail-Tomaten
1	Essl.		Kräuter-Pesto (oder Kräuter-Butter)
1	Teel.		Oregano; getrocknet
			Salz, Pfeffer
H			OPTIONAL
			Schwarze Oliven
			Frische Kräuter

Quelle

aus Griechenland mitgebracht

	Erfasst *RK* 14.08.2023 von
	Barbara Furthmüller

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze, 160°C Umluft oder Gas Stufe 2 vorheizen.

Eine feuerfeste Form bereitstellen, mit etwas Öl beträufeln. Den Feta aus der Packung nehmen und in die Form legen. Frühlingszwiebel und Knoblauch schälen und in Ringe bzw. Scheiben schneiden, zum Feta geben. Die Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Zusammen mit dem Pesto bzw. der Kräuterbutter, dem Oregano sowie dem Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles ein wenig unterheben, dann mit etwas Olivenöl (davon braucht man weniger, wenn man Kräuterbutter verwendet!) beträufeln.

In den Backofen geben und ca. 10 Minuten garen, bis der Käse weich ist und die Gemüse gegart.

Tipp: Das Gericht ist extrem variabel: Es schmeckt es auch super mit Oliven (mitgaren) und/oder frischen Kräutern, die am Schluss zufügt.

Der gebackene Feta mit den Tomaten schmeckt einfach so, oder mit etwas griechischem Weißbrot oder Fladenbrot. Das eignet sich dann auch genial zum Auftunken! :-)

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Danke für das schöne Thema!

So habe ich eins meiner liebsten Standardgerichte endlich mal verbloggt. :-)