Im Kühlschrank schlummerte noch ein angebrochener Becher mit Buttermilch. Der hält sich zwar ein paar Tage, aber langsam wurde es doch Zeit, ihn zu trinken oder zu verarbeiten.
Schön erfrischend ist Buttermilcheis, das man wunderbar variieren kann. Bei dem schwülwarmen Wetter finde ich die Kombination mit säuerlichen Früchten ideal. Rezepte für Buttermilcheis mit Zitrusfrüchten verlinke ich unten.
Diesmal habe ich Jostabeeren untergemischt, da ich gerade noch eine Portion im Kühlschrank hatte.
Schnell gemacht und schön erfrischend an einem heißen Tag!
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Jostabeer-Buttermilch-Stieleis |
| Kategorien: | Süßspeise, Eis, Jostabeere, Sommer |
| Menge: | 6 Eisformen, ca. |
Zutaten
| 100 | Gramm | Jostabeeren | |
| 1-5 | Essl. | Zitronenzucker oder Zucker* | |
| 1-2 | Essl. | Zitronensaft | |
| 250 | ml | Buttermilch | |
| 150 | ml | Sahne; geschlagen |
Quelle
| Erfasst *RK* 15.07.2024 von | |
| Barbara Furthmüller |
Zubereitung
Jostbeeren zusammen mit Zitronenzucker, Zitronensaft und einem Teil der Buttermilch in einen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer kräftig durchmixen. Wer mag, kann auch einen Standmixer verwenden.
Den Rest der Buttermilch und die Sahne untermischen und die Masse in die Stieleisformen verteilen. Einfrieren.
* Die Menge des (Zitronen-)Zuckers kann man nach persönlichem Geschmack anpassen. Beim Abschmecken daran denken, dass das gefrorene Eis deutlich weniger süß schmeckt als die ungefrorene Masse.
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Weitere Rezepte für Buttermilch-Eis:
Und mehr Rezepte mit Jostabeeren findet man über den Link.
Das Rezept gefällt mir, weil es eine erfrischende und kreative Möglichkeit ist, Buttermilch zu verwenden. Mir ist die pur auch zu langweilig.
AntwortenLöschenHallo Steffi,
Löschenja, pur ist Buttermilch etwas langweilig. Sie eignet sich wirklich super zum Mixen.
Liebe Grüße
Barbara
Ideal für einen heißen Sommertag - das mache ich gleich. Allerdings mit roten Johibeeren. Danke für den Tip, liebe Barbara!
AntwortenLöschenHallo Gerda,
Löschenschön von Dir zu lesen. Hoffe, Euch geht's gut!
Viel Spaß beim Ausprobieren. Mit roten Johannisbeeren schmeckt das bestimmt genauso gut!
Liebe Grüße
Barbara
und da fällt mir ein: Kennst Du das Buttermilch-Dessert schon? Ist echt lecker!
Löschenhttps://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2018/08/erfrischendes-johannisbeer-buttermilch.html
Hi Barbara, wie machst du den Zitronenzucker?
AntwortenLöschenHallo Michaela, dafür habe ich jetzt sogar einen Beitrag geschrieben: https://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2024/07/zitronenzucker-selber-machen.html
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