Bunter Salat mit Mais und Karotten

Der Schnittlauchblüten-Essig eignet sich auch super für etwas gröbere sommerliche Salate. Ich ernte zurzeit gerne verschiedene Pflück- und Blattsalate aus dem Garten, die ich mische.

Hier habe ich den Essig mit grobem Senf gemischt zu einer Vinaigrette verarbeitet.

Da ich noch Karotten hatte, kamen die dazu.

Das war mir nicht bunt genug, also kam noch etwas Mais aus einer Dose mit in die Salatschüssel. Man ist da ja extrem flexibel!

Ein paar Kräuter noch - fertig ist ein schneller Salat fürs Mittagessen! 

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Bunter Salat mit Mais und Karotten
Kategorien:	Salat, Kalt, Sommer
Menge:	2 Personen

Zutaten

3-4	Handvoll		Salatblätter; wild gemischt
2			Karotten
1	Handvoll		Mais (Dose); abgetropft
1	Handvoll		Kräuter
H			VINAIGRETTE
1	Essl.		Grober Senf
			Salz, Pfeffer
2	Essl.		Schnittlauchblüten-Essig
6	Essl.		Öl; Mischung aus Traubenkern-, Raps- und Olivenöl

Quelle

improvisiert

	Erfasst *RK* 13.07.2024 von
	Barbara Furthmüller

Zubereitung

Salat waschen und schleudern. Karotten in Scheiben, dann in Viertel schneiden. Mais abtropfen. Kräuter hacken.

Für die Vinaigrette Senf mit Salz und Pfeffer sowie dem Essig verrühren. Öl unterrühren.

Alles vermischen und bald servieren.

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