Daiquiri Milano

Ich mag Cocktails, die weißen Rum enthalten. Damit lässt sich relativ flexibel mixen, da der Eigengeschmack nicht allzu ausgeprägt ist. Ein klassischer Drink mit weißem Rum ist der bekannte Daiquiri, der in Kuba entstanden sein soll oder zumindest von Kuba aus die Welt eroberte. 

Der klassische Daiquiri ist schon lange auf der Spielwiese, und ein paar Varianten auch (die verlinke ich unten). Es ist eigentlich ein Shortdrink, der in einer Cocktailschale oder einem Martiniglas serviert wird. Außerdem zählt der Daiquiri zu den sog. Sours, die Alkohol, etwas zum Süßen und sauren Zitrussaft enthalten.

Für den Klassiker nimmt man Limettensaft, und auch diese Version enthält frisch gepressten Limettensaft. 

Beim Daiquiri Milano wird mit der Spirituose variiert. Beim Namen kann man sich schon vorstellen, was mit rein kommt und was die rote Färbung verursacht.

Campari, der klassische italienische Bitter aus Mailand, den ich schon mein ganzes Leben lang gerne trinke, ergänzt hier den weißen Rum.

So ist diese Version des Daiquiri, die der bekannte Charles Schumann vor Jahren einmal für Campari entwickelt hat, auch kein klassischer Sour, da er eine gewisse bittere Komponente hat. 

Spannend fand ich die Zubereitung mit Puderzucker statt Sirup. Der Zucker hat sich beim Shaken aber ohne Probleme aufgelöst und das Ergebnis war ein sehr guter Drink. Für mich ideal ausbalanciert - sauer, süß, bitter.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Daiquiri Milano
Kategorien:	Getränke, Cocktail, Italien
Menge:	1 Cocktailglas

Zutaten

3-4			Eiswürfel
40	ml		Heller Rum
20	ml		Limettensaft; frisch gepresst
2	Barlöff.		Puderzucker
20	ml		Campari
1			Limettenscheibe; wer mag

Quelle

Charles Schumann: American Bar, Collection Rolf Heyne

	Erfasst *RK* 08.01.2021 von
	Barbara Furthmüller

Zubereitung

Eine Cocktailschale oder ein Martiniglas kühlen.

Eis in den Shaker geben. Die anderen Zutaten abmessen und hinzufügen. Mit dem Deckel verschließen und kräftig schütteln.

Über den Strainer in das Glas seihen. Sofort servieren.

Wer mag, gibt noch eine Limettenscheibe dazu.

=====

Hier gibt es weitere Daiquiri-Rezepte:

• Blood Orange Daiquiri 
• Frozen Kiwi Daiquiri 
• Frozen Mango Daiquiri 
• Frozen Strawberry Daiquiri 
• Klassischer Daiquiri