Sonntag, 6. Mai 2007

Bunter Beeren-Becher-Kuchen

Weil ich wieder wenig Zeit und trotzdem Appetit auf Kuchen hatte und weil zudem die TK-Vorräte mal aufgebraucht werden sollten, gab es heute einen Beerenkuchen.

Den Kuchen hatte ich vor einigen Jahren schon einmal gebacken, es ist ein lustiges Rezept, eine Art Rührteig, aber mit Sahne statt Butter. Der Kuchen wird dadurch nicht so trocken wie manche Rührteigkuchen, zudem ist er schnell gemacht und schmeckt locker-leicht. Zum Nachahmen empfohlen! :-)

















==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:Bunter Beeren-Becher-Kuchen
Kategorien:Backen, Kuchen, Sahnerührteig, Beeren, Sahne
Menge:1 Springform (26 cm Ø)

Zutaten

Fett für die Form
2Becher(à 200 g) Schlagsahne
1Becher(ca. 200 g) Zucker
2Pack.Vanillezucker
1PriseSalz
4Eier (Gr. M)
3Becher(ca. 375 g)Mehl
2Essl.Mehl
1Pack.Backpulver
300GrammTK-Beerenmischung
HZUM VERZIEREN
Beeren
Zitronenmelisse
Hagel- und Puderzucker

Quelle

nach www.kochen-und-geniessen.de
ausprobiert, lecker!
Erfasst *RK* 29.07.2004 von
Barbara Furthmüller

Zubereitung

1. Springform (26 cm Ø) fetten. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2). Sahne in eine Rührschüssel gießen. Einen Sahnebecher waschen und abtrocknen. Alle Zutaten mit Becher- Angabe damit abmessen.

2. Zucker, Vanillezucker und Salz zur Sahne geben und halb steif schlagen. Eier einzeln kurz unterrühren.

3. Die 3 Becher Mehl mit dem Backpulver mischen und kurz unterrühren. In die Form streichen. Beeren unaufgetaut in 2 EL Mehl wenden und auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 70 Minuten backen. 10 Minuten im abgeschalteten Ofen stehen lassen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Mit Beeren, Zitronenmelisse und, wer mag, Hagel- und Puderzucker verzieren.

Zubereitungszeit: 40 Min.

kcal 280, kJ 1170, Eiweiß 15, Fett 24, KH 62

=====


Ich habe den Kuchen in einer 24cm-Form gebacken. Das mache ich häufiger, weil ich immer so viel Teig nasche... ;-)

Kommentare:

  1. wie soll man bei diesen Rezepten sein Gewicht halten ? :-)))

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