Rhabarber-Ingwer-Eistee

Bevor die Rhabarbersaison zu Ende geht, gibt's bei mir noch schnell ein Rezept, das ich letztes Jahr öfter gemacht habe: Rhabarber-Ingwer-Eistee. 

Ich mag die Idee, saisonales Obst (oder Gemüse) und etwas Geschmack (in diesem Fall Ingwer und Zitronenmelisse) einzuweichen und mit etwas Wach-Machendem zu mischen.

In diesem Fall hatte ich einfach einen Teebeutel in Wasser gehängt, die anderen Zutaten dazu gegeben und ziehen lassen. Eiswürfel braucht es dann, um die Flüssigkeit schnell abkühlen zu lassen.

Auf diese Art aromatisiere ich gerne Tee oder lasse auch mal den Tee weg und bringe nur Kräuter oder ein paar Scheiben Apfel, Aprikose, Mango, wasauchimmer dazu, ihren Geschmack an Wasser abzugeben. 

Für mich braucht es dann nichts weiter zum Süßen, aber ich denke, die meisten mögen sauren Rhabarber nicht pur. Daher habe ich im Rezept optional Zucker oder Honig mit als Zutaten aufgeführt.

Ich finde es ganz lustig, dass ich beim Eingießen offensichtlich sogar einen Pulli mit der passenden Farbe an hatte. Man sieht das nicht ganz, aber die Streifen sind orange und rosa, ähnlich wie Rhabarbara... ;-)

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Rhabarber-Ingwer-Eistee
Kategorien:	Getränke, Kalt, Tee, Rhabarber
Menge:	1 Krug Eistee; ca. 1 Liter

Zutaten

1	Beutel		Schwarzer Tee (alternativ 1 TL loser Tee)
1	Ltr.		Wasser
2	Stangen		Rhabarber
1-2	Essl.		Ingwer
1-2	Essl.		Zucker oder brauner Zucker oder Honig; optional
1	Handvoll		Zitronenmelisse
			Eiswürfel

Quelle

improvisiert

	Erfasst *RK* 22.06.2021 von
	Barbara Furthmüller

Zubereitung

Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Teebeutel bzw. losen Tee dazu geben und abdecken.

Rhabarber und Ingwer in Stücke schneiden, Zitronenmelisse grob zerkleinern. Ein paar Stücke für die Deko beiseite legen, den Rest zu dem Tee in den Topf geben. Wer mag, gibt Zucker oder Honig zum Süßen dazu und rührt um. Alles eine Zeitlang ziehen lassen (ich hatte einmal 10 Minuten, einmal ein paar Stunden oder über Nacht... alles geht). In einen Krug abseihen und einige Eiswürfel dazu geben, um das Getränk möglichst schnell herunterzukühlen.

In mit Eiswürfel gefüllte Gläser abgießen und servieren. Wer mag, gibt die zuvor als Deko beiseite gelegten Stücke Rhabarber und Ingwer sowie ein paar Blatt frische Zitronenmelisse dazu.

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Tipp: Wer Eistee mag, ich habe ein amerikanisches Rezept für Pfirsich-Eistee auf dem Blog, das schön erfrischt und ideal für den Sommer ist.